【作品展示】

【課程簡介】

法式甜品7天，包含慕斯類（水果慕斯、魔方歌及劇院、綠野仙蹤、提拉米蘇），撻類（秘制香草檸檬撻、經典法式巧克力泡芙塔），芝士類，芝士類（榴蓮雪山、覆盆子雙重芝士），馬卡龍（漢堡馬卡龍），泡芙（菠蘿朗姆葡萄干閃電泡芙、外交官泡芙），磅蛋糕（香橙磅蛋糕），六大類14組甜品。并定期提供4名實習機會。

【課程內容】

課程14款組合類法式甜點

蛋奶醬制作

各種卡仕達醬制作及要點

慕斯林奶油制作

甜酥面團的制作

馬卡龍制作技巧及要點

水果庫利的制作

杏仁海綿海綿蛋糕制作

法式慕斯的黑白紅巧克力淋面及噴面制作及要點

芝士的制作技巧及要點

巧克力甘那許制作及要點

香緹奶油制作等

巧克力插件調溫

【適合人群】

零基礎學員

一套完整的學習過程，循序漸進逐步增加難度。

進階學員

無保留傳授8年法式甜品制作技巧及配方使用要領。

創業學員

完整的法式甜品店面制作、保存、定價等實踐技巧。

【學習收獲】

建立起法式甜品的全面認知和制作。

幫你掌握一套方法，如何通過一個產品設計出一系列款式。

參與店面實踐，解決甜品不同場景下的保存技巧及產品定價。

95%實踐+5%理論的授課方式，增強實操技能。

熟悉各個配方的核心技巧。?

各類烘焙工具的使用技巧。

【授課方式】

實體店面授實踐＋全程強化訓練＋小班制教學，定期實習機會開放預約

全程由８年法式甜品經驗Alice老師帶班教學。

【師資力量】

主創老師：Alice楊

桐話里烘焙培訓創始人擅長法式甜品與翻糖系列的制作與教學。曾帶領學員創作過國內最 大的翻糖城堡及上千臺甜品臺設計，曾與國際上有名的Wendy，kelvin chua，giovanna smith等翻糖大師交流進修。

【教學現場】

【教學特色】

1、桐話里位于湖邊，周圍環境優雅，空氣新鮮，裝修環境精致，老師8年以上教學經驗，開設法式甜品課程及翻糖系列課程。

2、小班制教學**教學質量及學習環境+全程強化訓練+提供實習名額。

3、提供優雅住宿環境，解決后顧之憂，安心學習。

4、終身后期免費咨詢服務。

5、無任何隱形消費，提供教學所用設備，材料，制服等。

6、支持學員自主創新新產品并給與技術支持。

【學校簡介】

桐話里烘焙培訓由前品牌Alice Cake Desing升級而來而來，創始人Alice擁有8年豐富的烘焙教學經驗，帶領旗下精英團隊在原有品質培訓的基礎上升級打造全新品牌，以看得懂，學會，用得上為核心，秉承不只為更多同樣熱愛烘焙的朋友提供更專業的教學指導，還將結合多年的實戰經驗將實際經營中從成本控制到產品保存、營銷推廣心得等實戰經驗傳授給每一位學員。

【教學理念】

幫助每一個烘焙逐夢人完成夢想，是桐話里的初衷，桐話里字面上包含了對生活美好的期待，對培訓智慧的追求，更深層的是希望每個學員都是梧桐，就像《聞見錄》所說的梧桐鳳凰來棲，唯有自己是梧桐，鳳凰才會來棲，自己是大海，百川才會來聚，做最強大的自己。