【招生對象】

面向沒有基礎的初學者,從裱花基礎知識到蛋糕制作工藝,學完后即可參加工作，技術掌握全面，是蛋糕店最 佳招聘對象。特別是對開蛋糕店所需技術全方位的掌握。學員開蛋糕店所必須的經典課程。

【培養目標】

面向初學者，從基礎知識到整個蛋糕制作工藝，技術全面，既掌握了傳統的裱花烘焙技術，還進一步掌握最為流行的蛋糕裱花技法，學成即可高起點參加工作。

【學習內容】

鮮奶油打法：鮮忌廉濕性打法、中性打法、干性打法

蛋糕抹胚培訓：直胚、圓胚、方形胚、心形胚、汽車、芭比等特形胚

花邊訓練：基本拉邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊等

花卉訓練：玫瑰花、牡丹花、五瓣花、百合、紅掌、菊花、荷花、康乃馨、向日葵、蝴蝶蘭、山茶花、含笑花等

十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬

祝壽系列：壽星、仙鶴、壽桃等

著色技巧：噴粉和食用色素的應用方法及技巧

成品蛋糕：節日蛋糕、卡通蛋糕、創意蛋糕、情趣蛋糕、情景蛋糕等

【師資力量】

陳老師蛋糕裱花

陳老師，國家高級西式面點師，擅長蛋糕裱花，韓式裱花、甜品臺設計，國家高級西式面點師，對甜品臺設計有獨到見解，對【美】的理解別具一格。

曾在全國各地設計并制作婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌發布會,明星生日宴等,曾多次擔任門店的開店指導老師,經常在全國各地參加甜品交流會.現任法式西點導師,負責甜品市場調研及新品研發。

【學校環境】

【學校簡介】

武漢市武昌區新陽光培訓學校是一所集法式西點、歐包甜點、蛋糕烘焙、產品研發、職業培訓、創業指導及職業資格鑒定、就業安置為一體的培訓學校。成立于2010年，辦學許可證號：142010670000431，7年來，學校專注致力于法式西點、歐式甜點、日式點心、韓式裱花、歐、美、臺面包、咖啡冰飲等西式美食的培訓 ，經過7年的發展，我們為超過8236余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務，為中國160多家企業提供技術人才。我們見證了一批批學員成為行業的骨干技術力量，見證了一個個學員成功開店創業的輝煌。

學校擁有國內先進的教學設施設備，配套設施完善，師資力量雄厚，由名師、技師、高級技師和國 家級專業評委等固定師資任教，特聘國內外知名烘焙大師，行業專家和企業名師任客座教授，定期舉行講座和交流活動。學校以雄厚的師資力量和周到細致的就業創業跟蹤服務，讓武漢陽光烘焙學校成為你學習烘焙不二的選擇。

我們榮幸而又自豪地為此貢獻自己的力量！歡迎你的加入！

【學員作品】