【課程提要】

一站式烘焙門店創業定制化解決方案從熱賣產品、品牌建立、經營管理、營銷策劃，設備原料、到產品創新等一系列創業難題，都將全面攻克、助力創業途中不走彎路，復制經驗，拷貝模式，有效方案直達成功。

【課程內容】

茶飲咖啡吐司西點（6天）

水吧飲品

純茶系列：貢品紅茶/清香生普/古早紅茶

/香葵四季春/家鄉綠茶

芝士清茶：[喜茶系列]原味清芝士/海鹽芝士

/抹茶芝士/芝士榴蓮

水果茶：[gaga系列]滿杯紅油/霸氣草莓

/霸氣橙子

奶茶：[一點點系列]抹茶拿鐵/阿華田/四季奶青

精品咖啡

美式/拿鐵/卡布奇諾/摩卡/澳瑞白

/香草拿鐵/焦糖瑪奇朵

日式吐司

生吐司（大師配方）/芝士榴蓮吐司

/魔巧吐司（抹茶、巧克力）/北海道牛乳吐司

/京都三色手作吐司/咸芝士吐司

法式西點

脆皮圓形泡芙/巧克力閃電泡芙/堅果車輪泡芙

/榴蓮慕斯/日式蜜桃烏龍慕斯/盛夏芒果慕斯

/仿真水果慕斯

私房蛋糕大全（10天）

水果淡奶油無打樁加高戚風蛋糕課程

淋面2D手工糖牌蛋糕

卡通異型淋面蛋糕

特調ins淡奶油課程

插畫手繪蛋糕

日式爆漿/干層蛋糕/罐子蛋糕

熱賣爆品甜點（9天）

創意口味曲奇類

黃油曲奇/海苔肉松咸餅/三色餅干/紫薯蝸牛

/手工紅茶餅干/手工蔓越莓餅干

常溫甜品類

雪胖子（抹茶奧利奧、芒果、珍珠奶茶）

/雙黃冰淇淋/桃淘毛巾卷/抹茶茉香毛巾卷

/黑磚歐蕾卷/抱抱豆乳/水果抱抱

節日伴手禮禮盒類

經典蛋黃酥/綠豆白玉大三元/彩虹白玉流沙

/紫薯白玉流沙/紅豆麻薯流沙蛋黃酥

/桃花酥/土鳳梨/鳳凰酥/黑金鳳梨

意式馬卡龍

百香果/芒果/貓山王榴蓮/草莓覆盆子

/焦糖咖啡

蛋糕卷類蛋黃南瓜卷/白兔卷/貓山榴蓮卷/

櫻花卷醇香黑芝麻/雙色卷/瑞士卷/抹茶卷

/虎皮蛋糕卷（香緹奶油）/焦糖布蕾/凍乳酪

港味卷

阿華田脆脆卷/維他檸檬卷/麥香好利克/鴛鴦卷

/益力多啫喱

經典爆品小點類

經典牛軋/抹茶牛軋糖/紫薯牛軋糖

/巧克力牛軋糖/牛軋小圓餅/牛軋蘇拉餅

/雪花酥（火龍果、芒果、經典）

日式常溫禮盒

巧克力費南雪/伯爵費南雪

/瑪德琳（紅茶、檸香、咖啡）

/柚子抹茶蛋糕/濕潤香草磅蛋糕/桃桃磅蛋糕

巧克力費南雪/伯爵費南雪

/瑪德琳（紅茶、檸香、咖啡）

/柚子抹茶蛋糕/濕潤香草磅蛋糕/桃桃磅蛋糕

【教學環境】

【學校簡介】

麥焙彼成立七年、2012年建立全國首家蛋糕藝術館、首 次邀請美國翻糖藝術開創者：梅賽德斯到訪中國、甜品臺藝術蛋糕開創者、國內領 先開發烘焙技術短期創業班、2014邀請世賽國際裁判/烘焙餐飲界泰斗黎國雄先生、擔任首席技術顧問、2017成立幸福西餅蛋糕研發中心、2017廣東焙烤協會家庭烘焙委員會（深圳）、2018攜手香港富萌餐飲集團聯合建立新餐飲研發中心。

【師資力量】

子健老師

MABEIBI蛋糕藝術館·面包研發總監、7年面包烘焙實戰經驗、4年面包類教學經驗、學員遍布全國千余人、嶺南派著 名面包研發師、時尚類餐飲創業導師、廣東省焙烤協會專家委員會（成員）。

Tiny老師

MAIBEIBI新餐飲研修社·資深導師廣東省焙烤食品糖制品產業協會、家庭烘焙委員會（會員）師從來自美、法、比、意Chef Ryan、Chef Matt、Chef Geory及 Chef Massimo、2018年奧運會及殘奧會西餐冷廚房主管及翻譯香格里拉大酒店西餐廳冷廚房廚師長麗思卡爾頓酒店西餐廳冷廚房廚師長擁有10年五星級酒店實戰經驗、授課經驗豐富，全國共培養近1000余名學員。

【學員風采】