珠海粵之龍烘焙技術培訓中心

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當前位置 : 好學校 珠海西點 珠海粵之龍烘焙技術培訓中心 課程正文

珠海粵之龍烘焙技術培訓中心拱北迎賓校區圖
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珠海蛋糕裱花專業培訓班

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珠海蛋糕裱花專業培訓班

【課程內容】

1、裱花與抹胚工具的認識和使用方法講解

2、機器設備的講解稻撰作方法

3、鮮奶油打發方法和保存

4、四大類胚的抹胚手法和技巧

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧

6、多種流行花卉的制作手法和技巧

7、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧

學習要點:

1、淡奶油的打發方法和保存

2、淡奶油無添加上色方法和裱花、抹旺的技巧運用

3、各類花邊花卉在蛋糕上的布局擺放

4、巧克力配件、水果切件及其他裝飾材料在蛋糕上的運用技巧,

5、水果的切法和藝術造型

6、各式蛋糕的布局和構圖及創意

7、果青果醬在蛋糕裝飾上的運用技巧和方法

8、不規則胚的創意組合技巧和抹胚方法

9、巧克力淋面的手法,

【招生對象】

對烘焙行業感興趣,希望往烘焙行業發展且具備開店創業能力的人群、沒有任何基礎的初學者。

【教學現場】


教學現場

【師資力量】

老師職能架構分為烘焙技術教學類;學校文化建設、團建活動、人文關懷類;創新產品、引進新技術類;創業市場營銷類。粵之龍的老師穩定性高,學員不用擔心因為老師的變動,學生在課程中途更換老師,從而影響學生的學習狀態和學習進度,同一老師從O基礎將學生手把手地教會烘焙技術和烘焙行業的理論知識,有機會帶領學生接觸創業知識學習,學生開店經營理念的指導,指導學生如何選購烘焙工具,設備,材料等。

姓名:黃健勇

職務:烘焙老師

教學經驗/心得:本人從事烘焙、西點行業十余年,掌握行業系統化的理論知識,精通烘焙及西點技術。烘焙及西點行業在現今的商業界前景如此盛行,對此行業的愛好者,追求者也越來越多,本人對此有了更深的理解及專研,為傳承烘焙行業的技術發展及普及,將自己積累十余年的技術傳教于愛好者、向往者,于2016年從事烘焙及西點理論和技術的教學,在此期間,所教的學生數百,為所有學者完成自己的夢想!學以致用!

照片:

姓名:唐靜

職務:烘焙助教,文化建設,團建活動,人文關懷

教學經驗/心得:課堂教學輔助,學校現場環境,安全,綠化建設,文化建設,以呈現整個教學運轉順暢有序,提供干凈舒適的課堂環境,從而提高學生學習進度和效果;團建活動的組織,為學生和團隊提供外出活動,豐富課外娛樂生活,凝聚同學之間交流學習,促進技術與行業共同發展。

【學員風采】

學員風采

【畢業證書】

畢業證書

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