【課程簡介】

擔擔面，是四川成都和自貢著 名的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

【課程內容】

第 一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運營技巧

第二課時：基本功

1.教材資料講解

2.教授面點制作過程基本功

第三課時：發面制作技術

1.教授學員和面

2.教授面點熬制醬料技術

第四課時：面點成品制作

1.教授學員揉面，和面、醬料的制作

2.教授面點技術成品制作

第五課時：設備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結業

第六課時：店面運營培訓

1. 開店指導

2. 材料的采購

3. 開店前期準備

4. 開店中開市、起市、收檔

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧

第七課時后：復習解惑

1.學到滿意為止

2.申請考核

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【適合人群】

對擔擔面感興趣，有想開擔擔面館的創業投資人群報名學習。擔擔面的做法，做擔擔面所需時間、調料、步驟、烹飪竅門。

【作品展示】

【師資力量】

李明星

中式烹調師、創業開店導師從業10年

先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創業扶持工作，幫助了1000多名學員成功開店，曾任永和廚師長、海底撈運營督導、精通中式早餐、時尚飲品等技術，現為博優餐飲培訓中心創業開店、餐飲培訓導師！

【教學優勢】

1、全套技術培訓，無捆綁

所有技術流程全部教學，原材料、設備清單全部發放當地市場均可購買，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

2、開店指導、技術升級

學員學成后，提供開店全程指導及名師帶店服務，終身享受免費技術和指導

3、強大師資+開店無后顧之優

湖北博優10年餐飲培訓經驗，擁有開店經驗的中式烹調師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經營方法，管理理念

【學校優勢】

1、首創學習啊+實體店雙培訓模式

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

3、強大師資+開店無后顧之憂

【教學環境】

【學校簡介】

湖北博優餐飲服務有限公司簡稱博優餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業餐飲管理公司。博優技術培訓涉及名優小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內一線餐飲品牌的技術指導。

【學校榮譽】