【課程介紹】

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。后來由于其口味獨特，被迅速傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。

牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個階段的用火都是不同的。面湯中熬制多種材料還可以清澈見底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食欲，所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。

【作品展示】

【課程安排】

1.各種中草藥的配制

2.各種油料的配制

3.辣椒的做法

4.香料油的熬制

5、面團的配料和和面

6、面條的制作

7、鹵雞蛋豆腐皮的做法

8、成品的做法與搭配

【師資力量】

趙彩花

大學本科學歷，特技面點師曾在北京金域萬象酒店和北京森根國際大酒店以及北京斯博瑞飯店主任面點師，從事本專業16年，練就了一身的好技術，2013中國美食達人面點師創意大賽獲得中式面點金獎，從2001年來金茂職業學校任教，學員們對趙老師的為人和技術都很肯定，是學校的極為優秀老師。

杜榮東

文化大專，高級中西式面點技師、高級職業導師、擅長英式翻糖蛋糕、裱花蛋糕、咖啡飲品等制作、教學精益求精、對待每位學員和藹可親，認真教學，是學校的優秀老師。

楊京章老師：文化本科，國 家級考評員、國家首席技師，享受國家首席技師職務津貼。2001年他編輯出版的中西式面點教材，評為面點業優秀教材，多次應邀參加國內外重大賽事，講學，榮獲十多項面點烘焙大賽金獎。

專業教學：烘焙、各種快餐，拉面，小吃等。

【教學模式】

有專業老師一對一指導，學員親自動手實踐為主，和學員簽訂合同，**每個學員學到真正創業用得著的實用技術。

【教學現場】

【課程**】

1、根據個人的投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定分析方案。

2、根據店面情況設定裝修方案。

3、整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4、指導原料采購，提供原材料采購供應商。

5、指導正 品廠家購買設備等。

【課程信息】

報名方法：持身份證隨到隨學；

課程時間：3天左右，報名后不限制時間，學精為止。5年內可享受免費產品升級；

課程優惠：贈送經營管理課程、企業文化策劃、客戶定位、地點選擇、資金明細預算、裝修定位、產品定位、服務定位、品牌打造、營銷技巧、財務管理等餅店營銷知識等；

食宿安排：學習期間，學校為學員提供住宿，提供鋪蓋，為了個人衛生，自己可自帶床單和被罩，枕巾各一件，別的不用帶，吃住免費。

【學校簡介】

臨淄區金茂職業培訓學校，是臨淄區人社局審批，臨淄區行政審批服務局登記的合法培訓機構， 臨淄金茂學校有一支專業師資隊伍和管理人員，專業培訓過生日用的花饃、兒童喜歡的果蔬卡通包、蛋糕糕點，快餐、早餐、特色小吃、熟食、鹵肉、烤鴨、烤雞、燒烤、火鍋、中式烹調師、保健按摩師、無痛催乳、小兒推拿、骨盆修復、私密養護；月嫂（母嬰護理）、育嬰員、美容師、養老護理員、美發師、保育員、企業人才管理師、勞動關系協調員、汽車維修等專業。

【辦學規模】

目前專職高級技能教師12人，都是大專以上學歷，來自全國各地的學員，每年平均在2000-3000人左右，幫助學員就業率達到百分之90以上。

【學校榮譽】

自辦學以來，承擔著臨淄區下崗失業人員培訓，農村轉移勞動力培訓，臨淄區婦聯巾幗居家創業培訓基地，臨淄區殘疾人扶貧基地，為AAAA級社會組織，每年被政府評比為優秀、文明、先進單位，2016年成立了臨淄區金茂職業培訓學校“黨支部”，2018年被評為五星級黨支部。

【環境展示】