【課程介紹】

瑞士美食藝術管理大學(Culinary Arts Academy Switzerland 簡稱CAAS）隸屬于SEG瑞士酒店管理教育聯盟， 2020年進入QS排名榜第1的美食藝術學校，國際知名美食網站Chef's Pencil評選出的全球13所頂 級廚藝學校排名第二，CAAS師資團隊均由國際星級酒店行政主廚、米其林主廚等組成，為確保學生的學歷在國際上獲得認可，CAAS與世界領 先的知名酒店——巴黎里茲酒店、全球最 大奢侈品集團LVMH旗下品牌Hennessy軒尼詩、全香精行業領 導者MANE法國曼氏等企業均建立了緊密合作，并與英國皇室御廚安東?莫斯曼簽署了獨 家合作協議。

「王森教育集團」深耕職業技能教育29載，成為國內西點職業教育培訓的領航院校

2021年3月，王森教育集團聯合「瑞士美食藝術管理大學」Culinary Arts Academy Switzerland(簡稱CAAS）達成戰略合作，推出瑞士美食藝術與餐飲管理本科課程

CAAS瑞士美食藝術與餐飲管理專業

高級餐飲管理人才、與世界接軌的國際化課程體系、培養國際高端餐飲企業高學歷高技能人才

【學習年制】

4 年（王森學校 2.5 年 + 瑞士學校 1.5 年）
【滿班人數】

12 人 / 班

【上課時間】

周一至周五

【培養目標】

培養國際餐飲企業高學歷高技能海外留學人才

【就業方向】

星級酒店、環球 Top 級企業管理崗

【留學要求】

★高中及同等學歷以上 ★雅思5.5分或同等英語水平 ★在校平均分70分以上 ★年滿17周歲

【課程內容】

課程第 一階段，你將學習到烹飪基礎、領 導力與人才管理、收益分析等餐飲管理人才必備的技術技能，儲備扎實的專業知識基礎。

課程第二階段，你將學習如何進行餐飲營銷、策劃并執行餐飲活動及公司運營，培養自己的商業策劃及企業管理能力。

課程第三階段，你需要進行獨立課題研究，完成一份完整的咨詢項目報告或商業策劃，以此檢驗、復盤、完善前兩個階段的學習成果，為成為一名出色的餐飲業經營管理人才做好充分的準備。

教學過程中，課程部分內容會隨著當地校區市場的需求變化調整，具體學習內容詳情可咨詢客服老師。

【課程亮點】

教育部認證的本科學位：英國德比大學學士學位

高品質教學：12 人小班制、高端品牌食材、獨立實操，瑞士班專屬教室、瑞士班專屬師資團隊

與世界接軌的國際化課程體系：專業技能 + 美食藝術 + 餐飲管理，多維度體系化教學 ，全面提升綜合競爭力，融入行業高端圈層

全球知名美食學府：隸屬 SEG 瑞士酒店管理教育聯盟 ，2021 QS 排名榜美食藝術學校首位

國際化視野 ：每年兩次大型國際人才招聘會，國際星級酒店帶薪實習

多元化授課模式 ：零點晚宴、冷餐會、自助餐等活動項目 , 還原全真工作環境 ，每學期瑞士院校線上講座，歐洲本土文化分享交流

【精英師資】

CAAS擁有一支激情澎湃的主廚教師團隊，教師們平均擁有15年以上美食餐飲從業經驗，涵蓋法國、德國、阿拉伯、瑞士等國的國際星級酒店及米其林餐廳，他們熱衷于與學生分享他們的知識和技能。

【學習收獲】

國際高水準美食技藝；“雙學位”本科學歷文憑（中國教育部認證）；成為世界認可的美食技藝人才！

瑞士美食藝術管理大學也是瑞士唯 一提供多次海外帶薪實習廚藝課程，學生們可以去到瑞士、美國、馬爾代夫、葡萄牙、阿聯酋、法國等全球各地帶薪實習。環球帶薪實習為期4-6個月，在瑞士每月最 低工資約人民幣1.4萬元，如在其他國家則以當地實際收入為準。

【就業前景】

職業生涯發展大會

專門為 CAA 的美食藝術管理課程的學生舉行職業生涯發展大會，邀請來自世界各地的公司（如：希爾頓酒店，凱悅酒店， 利茲卡爾頓集團，香格里拉等）參加。這是一個和款待業招聘人員直接交流，參加展示會，面試各種職位的絕 佳機會

人才招聘會—學校每年兩次的IRF國際招聘會只開放給SEG集團旗下學生

國際之旅

參觀世界知名企業，訪問各大星際酒店，參加世界知名酒店的面試，獲取名氣高薪offer。列出實際酒店名廚、獲得offer學員

在瑞士，實習薪資折合成人民幣不低于1.4w每月

學員畢業能夠獲得大量就業機會，包括星級酒店、豪華游輪及度假村、國際米其林餐廳、國際航空公司等，或成為酒店宴會廚房主管、西式甜點廚師長、調酒師、或自主創業開店…想要研修企業管理知識的學員還可以攻讀PGD研究生預科課程等。

【所獲證書】

【結業可考證書】

SCA咖啡師（SCA沖煮）、 ACIC美國國際資質認證中心認證、Wilton美國惠爾通認證、ISF國際注冊營養師