【課程簡介】

在云南紅河根據當地民俗，以及在紅河、建水一帶從事廚師工作時收集加以創作的結果，研制出聞名的干鍋旱鴨火鍋，并發展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好評，在制作火鍋上也是采用紅河原生態辣椒、魔芋，以及多種傳統烹制程序，加上絕密的煮燉、調味，香氣誘人，根據自己的口味選擇微辣或特辣鍋底。

【課程特色】

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【教學特色】

【教學模式】

隨到隨學，不限學時。老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手!

【適合對象】

零基礎美食愛好者，美食創業者。

【名師指導】

蘇滇餐飲-尹老師

一級廚師

曾在五星級酒店擔任5年主廚，經驗豐富。

【學校簡介】

云南獨立餐飲管理有限公司，隸屬蘇滇餐飲培訓集團。是國內專業的餐飲培訓學校，創業培訓基地。

經過18年的教育沉淀，蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創業者提供專業、流行、經典的培訓項目，培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。

截止2017年5月，蘇滇餐飲已在北京、成都、杭州、阜陽、南京、西安開設校區，憑借誠信、創新、專業、務實的經營理念，完善的教學體系，優質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養學員10萬+，數萬人創業成功。

未來，蘇滇餐飲將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創業者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創業之路。

【教學宗旨】

為客戶著想、讓客戶滿意

【教學理念】

誠信、創新、專業、務實

【教學使命】

超越自我，追求卓越。實現自我價值

【教學環境】

【學員作品】