【課程內容】

產品風味： 特色川蜀面點

適合人群：自由職業者、在崗投資、就業人員

針對想從事白案工作或者短期內打算創業開店并且資金有限的人士，課程內容涉及本地流行面點和熱門特色小吃，幫助學員快速掌握各類菜品的制作技巧，并且具有獨立操作能力。

授課模式

小班制學習、模塊化授課、手把手教學、點對點輔導、一對一點評、階段達標考核

培訓課程安排

示范+實習+輔導

實習2款制品/天；

內容：

基本功：和面、壓面、下擠、搟皮、鮮肉包、饅頭、椒鹽花卷、奶黃包、壽桃包、刺猬包、小籠包、刀切饃、特色花卷、發糕（米面）、湯包、燒餅、生煎包、水煎包、象形面點、鍋貼餃、水餃、月牙蒸餃、灌湯包、雞蛋灌餅、韭菜盒子、餛燉、燒麥、千層餅、醬香餅、大娘水餃、手抓餅、手撕餅、麻園、南瓜餅、小麻花、油條、春卷、老婆餅、榴蓮酥、奶黃菠蘿酥、鮮花餅、月餅、重慶小面、牛肉面、炸醬面、手搟面、酸辣粉、過橋米線

【作品展示】

【教學師資】

劉建輝

特色中點講師

擅長：中式面點烹飪、廣式茶點、甘肅本土傳統面點

榮譽稱號：甘肅省烹飪大師、中式面點師

工作經歷：

1994年至2008年：廣東佛山皇冠假日酒店擔任后廚主管

2009—2012年：蘭州八一賓館擔任后廚廚師長

2013年至2019年：甘肅省國稅局面點師

2019年—至今：蘭州美味學院擔任特色中點講師

參加大賽及獲獎情況：

2000年：廣東佛山名廚面點烹飪大賽中獲得“面點師”稱號

2009年：甘肅面點技能比賽中，獲得第二名

2014年，組織蘭州本土中式面點選拔賽事

2016年，甘肅本土面點美食比賽中，獲得佳評委稱號

創業指導情況：

25年中式面點從業中，培訓的徒弟和學員多不勝數，創就業人數高達97%，開店人數可達20多人。

【學校介紹】

蘭州美味學院，中國特色美食短期培訓引導者，31年烹飪辦學經驗，數十萬從業者口碑**。集團化直營辦學，覆蓋全國21城，100余名創業專家，1000余種創業美食，一站式創就業幫扶體系。學員95%動手實操，練就真技能，創就業全程指導，全方位助你開店。

傳統美食培訓，時間、課程固定，成效難以**。美味學院，全面升級教學體驗，配備一線專業設備，情景模擬實訓室全程實操，小班制教學，訂制化課程，模塊化授課，手把手、點對點、一對一，零基礎快速成功，**教學成效。

畢業后，學院頒發結業證書和技術指導創業店牌匾，VIP學員終身免學費到校進修，把握新潮流商機。

【學校環境】

【學校榮譽】

【學員風采】