【適合人群】
零基礎,對面包烘焙行業感興趣,有意往蛋糕面包烘焙行業就業或發展開店創業人群。
【課程內容】
NO1.面包課程學習內容:
一、烘焙理論課程;烘焙原料應用與原料屬性
二、設備操作與安全使用及保養
三、掌握面團干濕軟硬程度攪拌
四、手法練習(搓面、折面、包面、切面、拍面、割面、揉面、敲面)
五、面包料制作
六、獨立練習
七、擺盤講解
NO2.人氣面包產品內容:
港式菠蘿包
腸仔包
豆沙包
芝麻培根
水果之戀
一往情深
杏仁長條
墨西哥包
小可愛
核桃辮子
小星球
柴魚燒
韓式手卷
臺式菠蘿包
奶酥菠蘿包
黃金肉松
經典肉松
鮮奶包
紫薯包
雜糧香芋包
芥末腸仔
兔子乖乖
爆醬包
意大利蘑菇
芝士奶露
抹茶歐包
提子歐包
法棒
三文治
愛爾蘭
香蕉餐包
德式布丁
法式多士
卡門貝爾
蒜香片
手撒包
奧利奧
醬包
腸仔比薩
椰絲包
【教學優勢】
0基礎,一對一指導,專業私房創業實戰課
【部分作品展示】
【學校簡介】
香港灣仔餐飲培訓學校,專注餐飲教學15年經驗,專業〈港臺式甜品〉〈披薩間餐〉〈蛋糕裱花〉〈法式西點〉〈面包烘焙〉〈咖啡茶飲制作〉〈炸雞漢堡〉〈特色小吃〉等技術研發;技術培訓的培訓學校,目前培養出甜品師、西餐廚師、烘焙師超3萬名遍布全球。95%實操+5%理論相結合,老師一對一指導,手把手教學。隨到隨學,本校一方面傳承“手造甜品”的優良傳統,將手造、生磨放在首要的位置;另一方面則倡導“健康甜品”新理念,力求用無添加材料做出合理的營養搭配。給每一位顧客口感、品質始終如一的優質產品,從而使得更多的顧客在品嘗到港臺甜品的傳統美味同時也能感受到了甜品所帶來的無限魅力。
【教學現場】
【學員合影】