【課程介紹】

針對想專門提升蛋糕裱花技術水平或者想從事蛋糕師工作的人士，課程涵蓋經典蛋糕甜品、流行蛋糕和常見裱花蛋糕等，短時間內幫助學員熟練掌握蛋糕裱花技術，并具備獨立操作能力。

【教學模式】

小班制學習，手把手教學，點對點輔導，一對一點評，階段達標考核。

【課程內容】

學習蛋糕胚練習、各種花邊的制作、各種花卉的制作、抹胚基本工、花邊基本工、杯子蛋糕花型的基本工、多肉系列、成品搭配學習、生肖及人物的制作、生日蛋糕植物、常用藝術字體、生日蛋糕整體制作及水果切法等。

學習品種：提拉米蘇、蛋撻、法國泡芙、焦糖布丁、馬卡龍、草莓慕斯、布丁雪天慕斯、黑森林、盒子水果千層蛋糕、布朗尼蛋糕、巧克力樂脆、拿破侖、熔巖蛋糕、雪崩蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕、布丁奶酪蛋糕、棗泥蛋糕、海綿蛋糕、哈雷蛋糕、虎皮蛋糕、日式戚風蛋糕、裱花蛋糕：抹胚練習、花邊練習、花卉練習、色彩搭配

【學習收益】

理論類：

（開店講解）包括店面的選址、原材料及操作設備采購等。

（技術講解）包括原材料的選擇價格核算、口味調整等。

干貨類：

（配方贈送）核心配方贈送，享受免費技術升級，讓產品緊跟市場潮流。

（實踐經驗）從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【教學現場】

【授課師資】

張梅  西點教師

師資簡介：教齡7年

職業履歷：2013.05-2017.06 麥奇客餅屋技術負責人，2018.03-至今云南新東方烹飪學校私人訂制西點老師，西式面點師，法國西式甜點專業資格師。擅長:烘焙，西式裱花，韓式裱花，法式甜點。

【學校簡介】

美味學院是專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。現已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、重慶、昆明、西安、南京、武漢等17個城市設立了分校，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了新派中餐、時尚西點、潮流飲品、西式簡餐、特色小吃、中式面點六大特色專業，千余種市場熱門的特色單品。

【教學環境】

【教學特色】

1、全國連鎖，品質**；

2、小班教學，隨到隨學

3、名師任教，味道正宗

4、一次性收費，中途無任何其他費用

5、實操教學，配方教學，學會為止

6、上課時間自由

7、免費試吃試聽，滿意報名

【作品展示】