【課程介紹】

螞蟻上樹又名肉末粉條，因肉末貼在粉絲上，螞蟻為面筋米，樹為粉絲，菜以形取名，形象逼真，形似螞蟻爬在樹枝上而得名，成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。

螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。用小塊豬肉切末后，加粉絲炒好，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。粉絲油亮，柔軟滑嫩，面筋酥香，風味別致。

【課程概述】

螞蟻上樹是四川特色美食之一，以粉絲為制作主料，素螞蟻上樹的烹飪技巧以燒為主，口味屬于香辣。

口感：本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，面筋酥香，風味別致，為素菜的上品。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；

【課程特色】

★紅油辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

★讓您學習的螞蟻上樹技術(shù)和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時不容易被復制，做口味！。

★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的螞蟻上樹四川美食。

【培訓流程】

1、螞蟻上樹原材料（香料）的識別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

4、螞蟻上樹的煮制技巧和注意事項。

5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

6、成品螞蟻上樹的搭配技術(shù)。

7、各類面臊的制作方法和保存方法。

8、螞蟻上樹制作時間及注意事項。

9、螞蟻上樹的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

10、螞蟻上樹投資預(yù)算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

11、螞蟻上樹調(diào)味品及原料的貨源渠道。

12、螞蟻上樹與生意技巧，投資分析，管理。

13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)

【教學優(yōu)勢】

選擇沁香園六大優(yōu)勢

免費預(yù)約品嘗，滿意后再報名！

1.正規(guī)公司資質(zhì)，靠學員口碑發(fā)展！

2.技術(shù)不是靠嘴說，我們用味道來證明！

3.全程實際操作，**學員學習質(zhì)量！

4.，3年內(nèi)免費復習，提供住食宿！

5.為你講解做店鋪運營管控和經(jīng)營策略！

6.收費透明，絕無第二次收費！

7.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學員解決一切技術(shù)上問題！

8.學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)！

【教學團隊+教學現(xiàn)場】

【學校榮譽】