【學(xué)習(xí)時間】

共12天。（9:30-12:00   13:00-17:30）

【課程費用】

4998元（含工具使用費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、服裝費）

【課程介紹】

天和第二天理論課程：面包的原料認(rèn)識和作用。各種機器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法。面團的打法，成型。發(fā)酵的講解和技巧，烘烤面包的時間和溫度；

第三天和第四天丹麥開酥理論，操作及練習(xí)。產(chǎn)品：丹麥牛角包，唱片，丹麥調(diào)理造型；

第五天吐司：啤酒肉松吐司，星空核桃吐司；

第六天：豹紋吐司，紅豆吐司；

第七天：咸吐司，雜糧吐司；

第八天：牛奶吐司，巖烤吐司，全麥吐司；

第九天：法棍，沙拉法片，培根法片，切達乳酪片；

第十天：布里歐斯，凱撒大帝；

第十：潘尼托尼，金牛角；

第十二天：阿爾卑斯，元寶面包。

【培訓(xùn)實景】

【師資力量】

西點師  姜振偉

2018年強邦餐飲培訓(xùn)學(xué)校------研發(fā)部主管、西點師、西點行業(yè)有著10年的工作經(jīng)驗

2009年北京綠茶餐廳----西點師

2011年廣州百勝餐飲有限公司-----烘焙、西點研發(fā)師

2015年廣州強邦餐飲公司-----研發(fā)部組長、烘焙西點研發(fā)師

個人擅長：慕斯蛋糕、提拉米蘇、各種樣式生日蛋糕、餅干類、雜糧歐包類、各種西點面包類等

自我評價：性格開朗、待人熱情、好于助人、有責(zé)任心

學(xué)員評價：授課細(xì)心、有責(zé)任感、上課有耐心而且講解很仔細(xì)

【關(guān)于強邦】

強邦西點蛋糕培訓(xùn)是以創(chuàng)業(yè)為主題的實行軍事化管理的餐飲實用技能指導(dǎo)，開辦以來不斷培養(yǎng)佳餐飲人才，打造中國西點蛋糕行業(yè)佳創(chuàng)業(yè)基地

【辦學(xué)理念】

廣州市白云區(qū)“強邦西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校”是一所專業(yè)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。它順應(yīng)蛋糕市場的發(fā)展需求，整合廣州烘焙行業(yè)雄厚的師資力量，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，本著誠實信譽、務(wù)實創(chuàng)新的辦學(xué)理念，面向社會培養(yǎng)專業(yè)的蛋糕師，面包師，蛋糕師，裱畫師等市場急需人才，為廣大有志于西點行業(yè)的學(xué)員以及愛好西點者創(chuàng)造了一個積極的發(fā)展平臺。學(xué)校采用的設(shè)備，的教學(xué)，的管理方式，以對廣大學(xué)員負(fù)責(zé)任的態(tài)度，本著幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的原則.大限度的為學(xué)員創(chuàng)造學(xué)習(xí)、就業(yè)條件?！皬姲钗鼽c烘焙培訓(xùn)學(xué)校”作為廣州市特約西點技術(shù)培訓(xùn)基地，在讓學(xué)員學(xué)習(xí)好專業(yè)知識的同時,**有就業(yè)需求的學(xué)員獲得良好的發(fā)展機會，前景廣闊。