【項目分析】

利潤分析：

潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)取３鄙窍讨嘤旨毞譃閮煞N：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。泡粥是用白飯來煮泡的粥。砂鍋粥，粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。

營銷分析：

砂鍋粥一般可以選擇開店，經營方式以中餐晚餐夜宵為主，開店形式主要是大排檔，飯館、酒樓等等；選址的話，比較靈活多變，適合在工業(yè)區(qū)，城中村，美食街，步行街，小區(qū)門口，機構，寫字樓等繁華地段開店經營。

【學習人群】

適合對砂鍋粥感興趣，有想開砂鍋粥的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習。砂鍋粥的做法，做砂鍋粥所需時間、調料、步驟、烹飪竅門。

【教學特色】

隨到隨學 不限學時 手把手教學 專業(yè)技術 毫無保留 *學會

【培訓內容】

潮汕砂鍋粥全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

理論學習

1.砂鍋粥制作常用原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.各類食材不同的處理方法，正確的淘米技術；

3.前期不同食材的處理技巧；

4.米、水比例的控制以及熬制技巧；

5..煮粥時正確的火力調控以及攪拌技巧；

6.各類食材放入鍋內的時機；

7.不同粥類的烹飪時間控制

6.原料采購、存放、保鮮技術；

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

實戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

【教學場景】

【核心優(yōu)勢】

1.廣東專業(yè)的小吃培訓機構，在廣東我們已經擁有二十多家分機構；

2.不限學習時間，直到學員學會滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓，因為專注、所以我們更專業(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務團隊；

5.已開放200多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。