【項目簡介】

五谷漁粉是時下非常火爆的一款養生美食，其受眾范圍廣泛，以其獨特的味道走進了許多食客的心中，其獨特的養生

食療功效更讓人對這碗獨特的雜糧漁粉愛不釋手。漁粉中的湯是采用活魚熬制的鮮魚湯，其富含多種營養物質，喝起

來對人們的身體有益，能讓食客的味蕾驚艷，吃過之后是戀戀不忘。天然營養的五谷經過研究后做成勁道的五谷粉

條，與新鮮魚肉、魚湯組合成雜糧漁粉。魚骨經過老火熬制湯料，加入天然香料形成營養底湯，魚片、魚頭、魚排、

魚雜各加工成主料，與天然雜糧粉條、營養魚湯形成完美結合，成為街頭一道亮麗的美食風景。

【培訓內容】

1、五谷漁粉的基礎知識與經營方法；

2、五谷漁粉的配方和熬制；

3、五谷漁粉高湯的熬制；

4、五谷漁粉的制作，肉皮酥的制作；

5、脆皮豆、酸筍的制作，配菜的制作；

6、各式五谷漁粉制作流程；

7、肉質、高湯等材料的保管與存放；

8、店面經營的選址原則、原料設備的采購途經；

9、投資預算及風險回避，店面經營的技巧與管理方法。

【培訓方式】

按照五谷漁粉的配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作五谷漁粉的這些調料

制作的方法與要點為止。

【培訓時間】

上午9:30-17:30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，

正常的學習時間一般為5-6天左右，視個人學習能力而定。

【師資力量】

曾師傅

特色美食導師

簡介：出生于海南，曾在多年加盟品牌擔任過廚師長，憑借著多年經驗，不斷的研發各種美食，現任華南小吃培訓美

食導師、 擅長：廣東腸粉、原味湯粉王、蘿卜牛雜、南京鴨血粉、重慶酸辣粉、章魚小丸子、鐵板豆腐等。曾師傅性

格溫和，技術一 流，得到了許多學員的十分滿意評價。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

【關于學校】

深圳市華南食府餐飲管理服務有限公司，是廣東省知名度很高的特色小吃培訓中心，自2006年成立以來，國內外已有

數萬人成功創業。全國各地都有我們的學員，2008年被深圳勞動局設為深圳市勞動局定點培訓中心。深圳華南小吃培

訓機構更是一所集全國特色小吃培訓學校,專業從事各種【特色小吃培訓】【早餐早點培訓】【面食面點培訓】【夜宵

燒烤培訓】【燒臘燒鴨培訓】 【甜品奶茶培訓】 幾百種特色美食任您選擇，是深圳較全面的專業小吃培訓學校，全力

打造中國小餐飲成功運營知名品牌！

【學校理念】

隨著中國甜品市場慢慢升溫，我們迎接了一系列挑戰，并把較優質的服務和較好的產品帶向全國各地！企業經營管理

科學化、規范化推動和未來休閑餐飲文化的引領者。更讓投資者省心省力，把更多的時間和精力投入到店面的經營管

理中去。企業強調與加盟經營商的共同成長，實現品牌、形象與利潤的共贏。