【背景簡介】

馬卡龍，圓形外殼薄但十分酥脆，而內里綿軟、綿密，口感由表及里是層層遞進，能給舌部味蕾帶來層次分明的激情享受。“配上一杯現磨咖啡，品嘗馬卡龍之旅才算完整。而在小資們在消遣午后慵懶的時光，點一份馬卡龍，再點一杯咖啡，有一種時尚與懷舊重疊、時光凝滯、歲月無痕的寧靜。這里就是盧卡馬卡龍的據點，店里時時刻刻充滿著濃濃的香味，甜膩的苦澀的淡雅的芬芳的，這是無疑帶給人夢境般享受。

【培訓內容】

經典系列 

★巧克力馬卡龍★香草馬卡龍★水果馬卡龍系列；

時尚系列 

★焦糖海鹽馬卡龍等；

黃金搭檔

純品咖啡：

★藍山咖啡★夏威夷可娜咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等；

精致咖啡：

★皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鴛鴦咖啡等；

意大利花式咖啡：

★意大利濃縮咖啡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡等；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范課：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

石雷：西式面點師,行業經驗15年，擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上海“面包新語”任技術督導，武漢“元祖食品”任技術總監 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。

2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創造性和現代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

【學校介紹】

湖北御美味餐飲管理有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創業就業培訓實訓基地地理環境優美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創業就業培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲講師、技師為骨干的專業教師隊伍，教學質量始終如一。

御美味一貫重視企業品牌創建工作，秉承"誠信、創新、專業、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套特色的餐飲模式!

【學員風采】

【求學疑問】

問：你們哪里可以先品嘗嗎?

答：是的，您可以先免費品嘗產品再決定報名。我們培訓中心如果沒有過硬的技術力量是不敢這樣**的，目的是讓學員看的到、摸得著、嘗得到產品，報名后學習更踏實、放心。

問：你們的學費包括哪些？學習期間還另外收費嗎？

答：包含技術轉讓費、培訓、實習材料費、資料費、中餐費三年產品升級技術費。學習期間不另外收費。這個合同上會寫的很清楚。

問：老師不認真教我，或者有保留怎么辦？

答：我們是專業的培訓學校，我們希望能有好的口碑能吸引來更多學員。而且我們的很多學員開店后又來我培訓中心學習了別的項目。我們也給予了優惠。我們對老師有考核表，每位學員對老師的教學效果要評分的，這個關系到老師月底的工資和獎金。所以老師會毫無保留地教課。您學到了真正的技術生意好對我們培訓中心來說就是好的廣告。