【美食簡介】

便利，價格低,還好吃。盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。盒飯的主要供應對象是學生、工廠和機關的員工及醫院中的病人，價格在8到10元以上多，菜色內容和營養含量則隨價格變化，大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。

盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營店有別于西式快餐店，如麥當勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯條，炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營店不宜經營。而一般的中式快餐，往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個飯盒中，形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套，它供應的是單一的、具有獨特風味飯菜式樣，有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯、臘味飯、排骨飯等等。每個盒飯的味道單純而富有特色，在任何地方、任何時間都有許多人喜食，青年人則更為喜歡。

【培訓內容】

盒飯1：青豆番茄豆腐+熗炒藕丁+雞胗燴酸豆角 盒飯16：蓮白回鍋肉+炒三絲（胡蘿卜+青筍）

盒飯2：芋頭燒排骨+青椒玉米+番茄燜西蘭花   盒飯17：魚香肉絲+黑白菜+素南瓜

盒飯3：蔬菜肉醬飯+手撕蓮白+菠菜        盒飯18：風味雞肉飯+剁椒花菜

盒飯4：紅燒肉+萵苣木耳+紅燒胡蘿卜       盒飯19：泡豇豆肉沫炒飯+涼拌花菜+素什錦

盒飯5：咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜       盒飯20：西芹牛肉沫炒飯+炒西蘭花+拌木耳

盒飯6：宮保雞丁+大頭菜豆干+孜然土豆     盒飯21：豆芽炒肉絲+水煮南瓜+芹菜炒豆干

盒飯7：牛肉+土豆+胡蘿卜             盒飯22：孜然牛肉+烤豆皮玉米卷+老虎菜

盒飯8：糖醋小排+香菇+豆腐干炒臘肉      盒飯23：醬燒牛肉+胡蘿卜+土豆+洋蔥

盒飯9：蒜苔臘肉+番茄炒蛋+醋溜包菜       盒飯24：洋蔥牛肉丸+蠔油土豆片+豆腐西芹

盒飯10：京醬肉絲+芽菜四季豆肉沫+京醬豆腐  盒飯25：黑胡椒牛排+咖喱炒飯+干煸四季豆

盒飯11：粉蒸肉+番茄炒荷蘭豆+青椒土豆絲    盒飯26：蒜苗回鍋肉+咸鴨蛋

盒飯12：筍干炒肉+洋蔥炒蛋+糖醋虎皮青椒    盒飯27：炸里脊+素什錦

盒飯13：醬油肉絲+咸菜炒苦瓜+炒大白菜梗    盒飯28：糯米蒸排骨+炒三絲辣椒+酸豆角

盒飯14：粉蒸牛肉+蒸南瓜+糖醋藕片        盒飯29：煎茄夾+素炒蘆筍

盒飯15：叉燒排骨+清燒豆腐+金鉤花菜       盒飯30：豬肉蘆筍卷+蝦皮花菜+熗豆芽

【課程安排】

1.切配、翻鍋技術，炒菜機巧及火候掌握；

2.各種食材的處理方法和干貨水發技術；

3.素菜、豆制品、蛋類、畜肉類、水產品等菜炒制技巧；

4.泡菜、涼拌菜制作方法；

5.各種盒飯的制作方法與操作練習。

【培訓時間】

一般3--7天，根據個人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來考察，滿意再繳費學習。

2.一次性收費，中途不再收取任何費用，三年免費技術升級。

3.不限制學習時長，隨到隨學，學會為止，滿意為止。

4.名師手把手教學，您自己親手操作，。

5.免費提供專業開店指導服務。

6.免費提供菜單，裝修參考資料。

7.學習期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費。

【培訓實景】

【關于我們】

公司成立于2010年，是中國飲食技術培訓行業的領導品牌，是中國成立較早、發展較成熟的特色小吃培訓機構。目前在武漢，上海，長沙均設立有分公司，公司共擁有8名特級廚師，數十名餐飲培訓師，13名專業的開店指導老師和門店經營管理培訓師。公司成立六年以來，在不斷優化升級傳統小吃配方的同時，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產品和培訓項目。其中秘方30余種，小吃類專利100余個。大大小小的小吃培訓項目超過330個。六年間，從公司走出去的學員已經超過4000人，遍布全國，他們著憑借公司的核心技術和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數百萬，實現了自己當初的創業夢想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長龍，月銷售額均在十幾萬以上。