項目介紹

大腸包小腸也叫做糯米腸包香腸，其歷史悠久，因其美味又獨具特色已經成為臺灣十大知名小吃之一，以內涵豐富又實在的美味特色得到越來越多人的追棒。大腸包小腸用炭火烤過，然后將糯米腸從中間剖開，加上先烤出的紅色香腸，灑上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足夠的店家還貼心的準備酸菜，小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米腸里，再將香腸放于其上，淋上自制的酸辣醬提味，一口咬下去肉香四溢，滿滿的暖意和幸福的味道，美味到。

課程安排

1、講述大腸包小腸的發展史及特色特點。

2、參觀、親手操作大腸包小腸的制作流程。

3、糯米泡制、香腸處理方法與技巧培訓。

4、大腸包小腸所需香料、香醬等制作方法與技巧。

5、大腸包小腸所需配菜制作技術。

6、調味配料、湯汁的制作。

7、大腸包小腸制作方法與技巧。

8、大腸包小腸原料、配料的保管及存放方法。

培訓品種

大腸包小腸技術培訓

培訓內容

1、大腸包小腸的原料、配料的選取、采購、加工與保存培訓。

2、各種香辛的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3、大腸包小腸全部制作流程及技巧培訓。

4、學員實踐學習大腸包小腸的制作工藝及管理流程。

5、復習制作技術，獨立完成產品的制作。

6、反復實踐操作，熟練操作流程。

培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

學校介紹：

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企業愿景

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學員風采

師資力量

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