桂林米粉

桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為，制作講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

培訓內容

1. 講述桂林米粉的基礎知識，講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2. 桂林米粉干粉選擇和浸泡技術。

3. 桂林米粉鹵水熬制技術、米粉高湯熬制技術、牛肉、牛腩、鹵蛋等等配料的制作處理。

4. 后期制作技術有不明白的都可以聯系我們；可以提供更好的技術服務.

培訓方式

按照標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

教學環境

服務流程

培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

培訓優勢

1、全套技術，都會傳授給學員，不會留一手！

2、**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方。

3、 簽訂學習合同，，學習技術有**。

4、 學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、 學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續學習。

后期服務

1、提供終身免費技術升級，有學員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時端過來，讓我們老師幫助你開發，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會根據學員提供的數據，幫助學員分析開店經營的問題，（開店選址、店面裝修、經營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創業指導。

3、學員有任何技術問題可隨時電話咨詢。

4、遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

吃住安排

學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住，路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店（每個實訓基地因商業地段，旅店價格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

桂林米粉投資靈活，店門大小都可，以其特有的口味吸引顧客，桂林米粉全年經營無淡季，效益明顯可見。桂林米粉無論在大型超市繁華商業區、步行街、大型寫字樓區、居民集中區、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營。

桂林米粉也是因其口味受眾面廣，迎合各地朋友，桂林米粉店現正逐步向全國各地遍地開花，也帶動了大部分創業者走上了致富的道路。