課程介紹

面筋一直是我國素菜中的經典食材，它富含植物蛋白，營養豐富、口感筋道，有嚼勁，采用優質小麥蛋白粉，經過拌、腌、煮、烤等工藝處理，做成串狀，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制飄香醬，并配以各種口味的撒料，香氣四溢，令人垂涎三尺。烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香，回味悠長。該項目在一些地方還是空白，是一個可以淘金的好項目。

培訓內容

1. 所用工具的介紹；

2. 原料的采購信息；

3. 面筋食品的初加工成形；

4. 烤面筋的工藝流程；

5. 烤面筋加工制作之要點；

6. 烤面筋撒粉料的使用；

7. 烤面筋各味汁的調制。

培訓方式

按照標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

教學環境

服務流程

培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

培訓優勢

1、全套技術，都會傳授給學員，不會留一手！

2、**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調料配方。

3、 簽訂學習合同，，學習技術有**。

4、 學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、 學員后期技術有任何問題，可隨時聯系，或者隨時回來繼續學習。

后期服務

1、提供終身免費技術升級，有學員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時端過來，讓我們老師幫助你開發，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會根據學員提供的數據，幫助學員分析開店經營的問題，（開店選址、店面裝修、經營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創業指導。

3、學員有任何技術問題可隨時電話咨詢。

4、遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

吃住安排

學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住，路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店（每個實訓基地因商業地段，旅店價格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

烤面筋2007年出現市場，2008年后逐漸被人們所認知，目前，有些大城市一個地域就有上百家經營戶，很多人都見識了烤面筋的火爆場面：大連王兵父子倆2011年烤面筋凈賺15萬元，山東濰坊劉振聲兩個攤位，月賺萬元，岳克東2012年趕廟會七天賣出6000多串……這些數字讓人難以置信的，但確實是真的。當然，大多數攤位基本穩定在日銷售300-600串之間（真實成本絕不超過3毛錢一串，售價一元，有些地方甚至賣到1.5-2元一串，利潤極高）。除了項目自身外， 經營者的位置和經營態度也是影響銷售量的重要因素，不能一概而論。目前，全國只有大部分二、三線城市擁有市場空白點。