課程介紹

西米私房蛋糕創業班是專業為個人創業者開設的課程,提供市場受歡迎的私房蛋糕技術制作培訓.這個課程中除了學到美味可口的私房蛋糕,還將學到如何開一家小型私房蛋糕店;如何去開展運營一家微店.

培訓對象：想開私房蛋糕店,微店,家庭DIY蛋糕愛好者,西點烘焙從業者

培訓目標

1、系統全面掌握西點/蛋糕基礎知識與制作技術,并能獨立在學習的基礎上創新.

2、熟悉設備的操作/保養/選購要點.原材料的辨別和特性.創業經營的營銷策劃和管理.能獨立開一家私房蛋糕店.獨立運作一家微店.

培訓時間

由于我們的學員的基礎經驗不一樣，學習的進度,時間,接受能力也不一樣，　西米向所有學員**，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為7~10天。

培訓學費：包括搜課費，所有原材料使用費、資料費，后期開店指導服務費。

鄭重**：從學習到畢業，公司只收一個學費，沒有其他任何收費

教學方式

全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，所有產品學員都是自己做出成品.技術不斷的練習.訓練.老師更細心更細微的講解，讓你輕松學會各類私房蛋糕的制作方法。

教學環境

課程收益

１．所學習的開店知識:  如何選址做商圈分析;店鋪的產品定位;辦理各種證  件;設備的選購;原材料  的選購;廚房操作間設置;店鋪日營業流程;開店方案營銷策略

２．所學習的制作技術: 港式甜品系列;西點蛋糕烘焙系列；咖啡拉花系列；果汁飲品系。

３．公司的后續服務：學習畢業后，公司提供開店需要的設備、材料品牌價格清單公司每個推出的新品老學員３年內都可以免費獲取新品配方。加盟西米的學員提供商標、ｌｏｇｏ、服裝和整套ＶＩ系統，提供裝修方案。為加盟的學員整店輸出。

學習內容

私房蛋糕的制作;西點設備的操作\保養\選購要點;西點原料的辨別和特性;私房蛋糕 店/微店的運營策劃和管理。

一、裱花蛋糕學習內容：

1、裱花工具的認識和講解使用方法

2、機器設備的講解和操作方法

3、鮮奶油的打發方法和保存

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)

6、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋轉玫瑰、百合、康乃馨）

7、各種噴粉和食用色素的應用

8、果膏的淋法和技巧

9、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧

10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放

11、水果的切法和藝術造型

12、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和構圖

13、裱花蛋糕的表現手法及創意

14、巧克力淋面醬的制作

15、以及用于餅店的10余種實用經典及流行款式的整體制作練習

二、慕斯芝士蛋糕學習內容：

1、了解慕斯、芝士蛋 糕的文化

2、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求

3、機器設備的介紹和操作方式

4、各類原料的講解和 使用技巧

5、機器設備的采購和 講解

6、原料的采購和講解

7、芝士蛋糕的溶解方式

三、私房蛋糕學習品種：

提拉米蘇/芝士藍莓/貴族舞蹈/抹茶清新/德式黑森林優格

芒果仲夏/安格拉斯/海綿蛋糕/草莓慕斯/芒果布丁/大理石芝士慕斯

抹茶紅豆慕斯/巧克力慕斯/焦糖牛奶布丁/紐約重芝士蛋糕/榴蓮重芝士蛋糕

黑森林慕斯/藍莓芝士慕斯/芒果芝士慕斯/雪燒、手指餅/杯子蛋糕

報名流程

學員合影