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當前位置 : 好學校 合肥料理 金凌餐飲教育集團 課程正文
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【培訓內容】
各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制肉沫米線、水煮魚片米線、酸辣筍尖米線、叉燒米線、三鮮米線、米線套餐等。
【培訓課程安排】
1. 米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法。
2. 雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。
3. 雞塊米線、牛肉米線、三鮮米線、老雞山菌米線等十幾個品種的制作流程。
【金蛙政策】
1.免費提供專業開店指導服務！
2、夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；
3、免費提供設備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制
4、免費提供菜單，裝修參考資料
5、畢業大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優惠；
6、免費提供終生技術升級；
7、凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優惠；
8、提供免費技術升級；
【學員風采】
【培訓時間】
不限制學習時間，學會為止，。一般3--5天，根據個人掌握情況而定。
【培訓費用】
包含技術轉讓費，餐費，材料費，資料費，技術升級費，服裝費等，中途不收任何費用。
【培訓**】
1、先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習
2、簽訂培訓合同，
3、**每個學員全程都是實踐動手學習；
4、**核心技術配方無保留傳授給學員；
5、**學習中途不增加任何雜費；
6、**學員能夠完全掌握核心技術；
7、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；
8、我們鄭重**，學不會，絕不收取任何費用
【過橋米線簡介】
過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
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環境 : 4.3師資 : 4.8教學 : 4.8