【課程介紹】

叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。選用豬肉腌制后掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。廣東人一日三餐都有叉燒:早餐吃叉燒包，叉燒腸去上班;中午叉燒飯配例湯;晚上下班去街市燒臘檔叉燒肉加菜;甚至宵夜叉燒粉

【課程優惠】

【菜品特色】

肉質軟嫩多汁，色澤鮮明、香味四溢!

【培訓流程】

第 一課:學習和認識制作叉燒、燒排的設備及理論和成品制作及注意事項;

第二課:選購材料及準備食材學習叉燒、燒排的制作成品和注意事項

第三課:對排骨，豬肉有技巧的處理，方便腌制入吃味。

第四課:腌制排骨，豬肉的方法，時間等。

第五課:烤制方法技巧，時間等注意事項。

第六課:學員親自動手復習和制作的全流程。

第七課:師傅與學員分享教學經驗。

【課程優勢】

金鑰匙**傳授核心技術，利用自己的優勢教你應該如何選擇采購，讓你學會降低成本，加大利潤，輕松創造財富。另免費講解從店面選址，定位，取名，互聯網營銷，餐廳管理，原料選用，后廚管理，萊品更新等全面知識。

【學員風采】

【師資風采】

天生我才必有用

陳偉雄        金鑰匙技術培訓師傅

工作成效：

從業至今，已培訓及指導學員達3760多名

9年后廚經驗，5年小吃培訓工作經驗

榮獲金鑰匙三屆季度最 佳培訓師傅獎

被眾多學員評為專業熱情負責的好師傅

時間履歷：

2013年—至今：在金鑰匙餐飲培訓擔任金 牌培訓師

2011年—2012年：在惠東華寶中西餐廳擔任主管

2008年—2011年：在惠東王子廚房擔任主廚助理

【產品展示】

【教學特色】

教學品質 **

1.獨創學員評價系統，讓師傅在陽光下教學;

2.一次報名，終生復訓。一人報名，全家跟學:

3.金鑰匙烘焙西點師標準，5年以上烘焙培訓經驗，10年以上

4.強大的學員創業跟進系統，為您的創業保駕護航;

5.全國免費服務熱線，為您開唐創業直通車。

全流程實操-講解

1.師傅現場示范，分步實操講解;

2.實操過程中，講解與示范學習要點與操作巧;

3.邊操作邊結合案例教學。

學員實踐實戰

1.熟悉操作流程，做之前理論流程先過關;

2.分步實操，掌握全流程制作;

3.邊學邊練邊總結;

4.師傅全程跟蹤，邊檢查邊指導.

學員開店-扶持

1.店鋪選址方法的培訓;

2.開店證件咨詢的流程與方法:

3.提供設備與原料采購清單;

4. 員工的招聘條件與培訓:

5.店鋪推廣與營銷策略培訓;

6.店鋪管理與連鎖店打造培i訓。

教學理論-學習

1.設備的認識與使用;

2、原材料的采購渠道與選料;

3,開店流程詳細講解，開店證件咨詢流程指導。

【學校環境】