【學校介紹】

武漢歐米奇西點西餐學校隸屬中國東方教育，成立于1988年。三十多年來，深耕職業教育領域，旗下擁有歐米奇西點西餐教育、新華互聯網教育、萬通汽車教育、華信智原、美味學院、歐曼諦時尚美業教育、新東方烹飪教育、七大職業教育品牌。

2019年6月，中國東方教育成功在港股上市，為行業首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯合推薦品牌，領跑西點西餐職業教育。武漢歐米奇西點西餐學校是面向全球招生，專注西點西餐教育的學校。匯聚國內外西點名師資源，擁有近萬平的校園以及各種現代化的教學軟硬件設施，能容納近千名學員學習，學校環境優美、純歐式校園環境、擁有符合星級酒店后廚標準的各類型西點教室、西餐教室、調酒教室、咖啡教室，同時還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場、等等方便學員課余鍛煉。學校以『大師之道 精益求精』的教學理念，為廣大烘焙愛好者和從業人員提供專業系統的西點課程，是一所真正的全面貼近市場需求的西式餐飲技術學校。

學校課程內容覆蓋西點烘焙、蛋糕甜點、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點、西餐料理、咖啡飲品、英式調酒等西式餐飲專業。作為西點專業人才培養學校，歐米奇為有志于深入了解和學習西式餐點的學子提供專業、全面、系統化的學習指導，目前在全國擁有40余所創就業服務中心遍布一、二線城市，能夠同時幫助學員畢業后找到理想工作，成就美好職業人生。校企合作單位包含大型連鎖企業如北京好利來、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業，截止目前已有近萬名學員從歐米奇畢業，順利走上工作崗位，實現了自己的人生價值！

【學制】

4個月

【課程簡介】

本精品調酒課程培訓班旨在培養學員對調酒藝術的深入理解和實際操作能力。通過系統的理論學習、豐富的實踐操作和專業的品鑒訓練，學員將掌握調制各類經典雞尾酒和創意飲品的技能，同時了解調酒文化、酒吧運營等相關知識。

【課程目標】

通過操作實訓，培養行業精英調酒師，培養未來創新管理酒吧精英管理師、懂得如何評鑒酒飲料，世界酒文化的復合型人才。

【課程亮點】

240個學時，90余款學習品種。

【課程內容】

雞尾酒類：白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒、金酒類、特基拉類雞尾酒、伏特加類雞尾酒、白酒雞尾酒、經典類

白蘭地類:款邊車、亞歷山大、奧林匹克、白蘭地蛋諾、戴安娜、馬頸、巴黎探戈、B&B白蘭地黛絲等(15款)

威士忌類:古典、曼哈頓、威士忌酸、教父、薄荷朱麗葉、羅布羅伊、紐約酸、藍色火焰、蘇格蘭之霧等 (18款)

朗姆酒類:莫吉托、藍色夏威夷、邁泰、椰林飄香、自由古巴、僵尸、巧克力朗姆、得其利、愛琴海、XYZ等(18款)

伏特加類：大都會、性感沙灘、莫斯科騾子、螺絲起子、血腥瑪麗、咖啡馬天尼、神風、黑俄羅斯等 (20款左右)

金酒類: 金湯力、尼格羅尼、新加坡司令、干馬天尼、紅粉佳人、金菲士、拉莫斯金菲士、占姆雷特(20款)

自釀自制類:自制苦精、生姜伏特加、花草糖漿、糖漿(6款左右)

咖啡類茶飲類:流行茶飲制作、意式濃縮、咖啡美式咖啡、咖啡拉花、單品咖啡制作(12款左右)

其他類:混合果蔬汁、時令果盤、冰球、網紅雞尾酒、創新雞尾酒(65款左右)

酒水文化理論知識:葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌、白蘭地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒(16種左右)

酒吧模擬營業:實景模擬酒吧營業、點單、制作、盤點、備貨、成控、制表(12項左右)

花式拋瓶動作學習內容:單瓶花式動作、1瓶1廳花式動作、2瓶花式動作、1瓶1廳表演花動作、3瓶表演花動作、4瓶表演花動作、2瓶1廳花式動作、3廳1瓶花式動作、2廳1瓶花式動作、風火輪火瓶動作、噴火雜技表演動作、吞火雜技動作

【師資介紹】

徐雪峰

擅長:

花式調酒，英式調酒，日式調酒，經典雞尾酒的制作和研發，花式表演

，水果拼盤制作，水果雕花，咖啡制作，蘇打水飲品制作，對酒吧開店

指導，管理運營有比較豐富的經驗。

履歷:

9年工作經驗

2012-2014任深圳寶利來國際大酒店調酒師

2014-2016在深圳末來酒吧任總調酒師及咖啡廳技術指導

2016-2017擔任維德雷妮果露品牌培訓講師

2017年-至今 武漢歐米奇西點西餐培訓學校調酒專業講師

榮譽:

ACIC國際高級調酒師考評員

榮獲2014年國際五星級大酒店技能大賽一等獎

榮獲2015年國際五星級大酒店技能大賽雞尾酒制作類銀獎

榮獲2018第二屆中國白酒雞尾酒大賽暨2019世界調酒錦標賽中國選拔

賽“技藝精湛調酒楷模”榮譽稱號

2018被中國酒類流通協會調酒師專業委員會選舉為常務理事

榮獲2020湖北工匠杯職業技能大賽調酒比賽一等獎并獲得“湖北省技術能手”榮譽稱號

【環境展示】

校園環境

前臺

后花園

調酒教室

榮譽墻

健身房