【課程內容】

日式/料理面包系列

芝士熱狗/巖燒乳酪/日式菠蘿包/卡仕達面包/

日式紫米面包/日式紅豆面包/日式奶黃芋泥面包/

日式芋泥紅豆面包/豆乳奶油包/香蔥辮子面包/

墨西哥面包/芝士煙熏雞肉/卡仕達面包/

紫米大米面包/紅豆大米面包/芋泥肉松/

肉松面包

軟歐面包系列

咸蛋超人/草莓魔法棒軟歐/紫薯軟歐/

法式脆腸軟歐/芝士熏雞軟歐/南瓜福袋軟歐/

芋泥麻薯軟歐/黑眼豆豆軟歐/蒜香軟法/

雜糧谷物歐包/咸蛋超人/巧克力雷神/

抹茶雷神/紫薯芋泥歐包

手工土司系列

日式生土司/醇香牛奶土司/全麥土司/南瓜土司/

肉松土司/椰蓉吐司/北海道面包

丹麥面包系列

手撕包/丹麥牛角面包/丹麥熱狗面包/原味可頌/

檸檬奶油可頌/丹麥肉桂卷/巧克力可頌/

芝士火腿可頌/水果卡仕達可頌/開心果蝸牛卷/

牛角包/肉桂卷

堿水面包系列

抹茶紅豆堿水/巧克力堿水面包/斑斕堿水面包/

黑芝麻堿水面包/芋泥堿水面包/花式堿水結/

芝士堿水球/紅豆堿水棒/黑芝麻堿水棒/

茶樹菇堿水/芝士熏雞肉堿水

鹽面包系列

芝麻鹽面包/酸奶鹽面包/蒜香芝士鹽面包/

黑芝麻鹽面包/原味鹽面包

貝果面包系列

斑斕貝果/全麥貝果/奶酪貝果/黑芝麻貝果/

原味貝果/巧克力貝果/抹茶貝果/蔓越莓貝果/

芝士貝果/川味辣腸貝果/全麥雜糧貝果

法式面包系列

玉米恰巴塔/土豆恰巴塔/核桃恰巴塔/

檸檬布里歐/法式脆腸/鄉村面包/原味鹽可頌/

黑芝麻海鹽卷/蒜香海鹽卷/原味法棍/蒜香片/

奶香法片面包/法式長棍/蒜香法棍/蔓越莓法棍/

全麥鄉村面包/扭扭堅果棒/紅酒蔓越莓/

洛代夫果干面包/原味佛卡夏/油浸小番茄/

德式白醬佛卡夏樹菇佛卡夏/恰巴塔黑膠毛豆/

雞肉恰巴塔/玉米青豆/培根恰巴塔/

黑豆松子恰巴塔/花椒腰果恰巴塔

面團系列

三種特色面團制作甜面團制作/丹麥面團制作/

鹽面團制作/調理面團制作/中種面制作/

手撕包面團制作等/燙種面制作/

不同品種軟歐面團制作/餡心系列/酥粒制作/

糖水配制/咖喱餡料/咸黃油餡制作/紫薯餡制作/

酸奶醬制作/巧克力餡制作/芒果奶油/

焦糖蘋果餡/焦糖奶油/抹茶奶油/巧克力奶油/

草莓奶油/奶酥餡

天然酵種系

葡萄液培養/天然魯邦種/液種制作/天然葡萄種/

法國老面制作/隔夜中種/延伸學習內容/

丹麥面包整形要求/面包生產過程/

面包的使用基礎原料/烘烤狀態判斷/

丹麥層次組織講解/土司模具講解/

土司制作講解要求

開酥制作要求/面團的生產和儲藏/

餡料的講解/葡萄種的制作和特點/

麻薯制作要求/面包基礎整形手法/

天然酵種講解/面團面筋和面團溫度了解/

魯邦種講解應用/法棍割刀技巧,判斷組織/

講解延伸產品/烘焙設備種類講解與使用/

重油面團特性/丹麥的尺寸和切割要求/

丹麥面團的儲藏/發酵,烘烤土司注意事項/

直接法面團特點/門店冷凍面團制作方法/

丹麥面包的特點/面團發酵狀態/

軟歐包的不同特點/觀察面團配方基礎配比/

軟歐不同造型講解/餡料的制作要求特點和儲藏/

煮制貝果要求方法/

法式長棍面團和面包操作技巧/面團原料的講解/

手撕包面團和丹麥面團制作特別要求

【師資優勢】

擁有一直經驗豐富的教師團隊、他們具有深厚的專業知識和豐富的實踐經驗、教師們不僅能夠循序漸進的教授烘焙制作的基本技巧，還能夠分享他們的實踐經驗和行業內的全新趨勢，通過與這些專業老師的互動，學員能夠獲得更深入的學習體驗，更好的掌握西點制作的技巧和藝術

【老師介紹】

2012- 2015連鎖餐廳西點主廚

2016- 2020瀘溪河連鎖店店長

2021- 2022加盟店技術指導

主攻法式慕斯甜品中式糕點巧克力裝飾

多年豐富的理論與實踐積累，由淺入深帶領學員進入新的裱花世界

獨創立體刮刀花

精通韓式裱花各種花型制作

精通手繪浮雕蛋糕

精通立體霜小動物

從業烘焙8年，擔任培訓講師3年產品風格深受粉絲喜愛

學員遍布海內外多就業于歐米奇 巴黎貝甜元祖 85度C 好利來 原麥山秋等企業

從業烘焙行業多年，2006年入行接觸蛋糕西點烘焙

曾擔任M.CAKE店長

2010年鄭州仟吉連鎖店店長

2013年KENG裱花主管兼指導

2017年擔任IDSOW高端定制店長

現任喜又烘焙學院課程研發兼督查

2013年踏入烘焙行業，接觸奶油蛋糕裱花

熱愛裱花行業，曾擔任杭州裕達餅家裱花組組長

2015年安徽樂約翰裱花主管

2017至今擔任學院裱花課程導師

從業烘焙行業十余年，主創創新教學理論與實操同步教學

進修翻糖人偶手繪糖牌技術致力于更好的服務學員一直深受學員喜愛

【教學優勢】

以其多樣化的課程、優越的學些設備、專業的教室團隊和搞笑的學習環境而備受贊譽、學校為學生提供了學習西點制作的理想場所和條件、幫助他們搞笑的學習和強化自己的烘焙能力，如果你想成為一名優秀的西點師，不妨考慮選擇這里，他將成為你實現夢想的搖籃

【上課現場】

課堂練習

學員課程練習

制作現場

課堂制作

【作品展示】

作品展示

作品展示

作品展示

作品展示

【環境優勢】

教學面積2000平，20個教室，喜又烘焙學校提供優越的學習環境，為學員創造了良好的學習氛圍，學校的教室寬敞明亮，課程安排合理，學員們可以在舒適的環境中學習，沒有外界干擾，此外學校還定期舉辦各類學習交流活動和比賽，以激發學員的學習興趣和競爭意識，并提供實際的應用場景

【機構環境】

咨詢室

榮譽墻

上課現場

【機構簡介】

南京喜又烘焙學校是面向個人及組織提供學習和職業教育服務的領航職業人才培養機構，以就業、職業發展為導向，業務覆蓋職業教育、企業培訓等領域，依托先進的技術、完善的服務，通過與各類權威高校學府、國內外產業機構合作，打造完整教育價值鏈。學校始終堅持“讓每個人都能生存和發展”的辦學理念，做大做強優勢專業，培養符合市場需求的高質量專業人才，使學員符合市場需求，讓學生就業有優勢、創業有本領、發展有基礎。南京喜又烘焙學校規范嚴謹、誠信可靠，專業一級的操作配置，得天獨厚的生活氛圍，規范的生活配套設施。