【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡協會】

精品咖啡協會（Specialty Coffee Association，SCA）是一個非盈利性組織，代表了全世界成千上萬的咖啡專業人士，從咖啡生產者到咖啡師。是全球較大的精品咖啡貿易組織，追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展。

SCA主要進行全球范圍的專業咖啡課程培訓認證以及全球咖啡貿易；

SCA是目前國際范圍內較大的咖啡科學教育認證機構；

SCA證書相當于全球咖啡從業人員證書，是目前咖啡行業內全球認可度高、含金量高的咖啡證書。

【課程簡介】

對咖啡機和磨豆機的認識

制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟

粉量對味道、口感的影響

咖啡店工作區域的管理

對過度萃取和過少萃取的理解

咖啡店的環境及衛生

對牛奶的要求

咖啡師的服務技能

了解牛奶成分及打奶泡過程

制作意式濃縮和卡布奇諾的正確步驟

咖啡店工作區域的管理

咖啡店的環境衛生及咖啡師的服務技能

【課程費用】

8800

【課程時長】

4天

【老師介紹】

華一帆 CASPER

上海PCA訓練營負責人

OATLY簽約拉花導師

SCA BARISTA高級

SCA BREWING高級

SCA SE NSORYSKILLS中級

SCA GREENB EAN中級

Q-GRADER

PCA咖啡拉花大師專業級認證

PCA咖啡拉花大師評委認證

全國供銷社中國高級咖啡師認證

李墨超 JAM

SCAA金杯萃取大師

Q-GRADER

仟盛咖啡烘焙師

仟盛咖啡國家咖啡師等級認證講師

楊珍妮 JENNY

Q-GRADER

SCA ROASTER中級

SCA BARISTA高級

人力資源企業實訓指導師資認證

國家咖啡師中級認證

【學校簡介】

上海仟盛咖啡職業技能培訓有限公司，是由全球精品咖啡行業協會SCA全科授權認證導師及協會成員所創立的團隊，擁有人社部辦學許可，開設政府補貼咖啡師職業等級認證五、四、三級培訓課程、SCA、PCA全科課程、以及Q-GRADER國際認證課程。從原產地到終端深耕多年，與諸多相關領域合作發展，致力于精品咖啡從生豆的挑選烘焙與品控，到咖啡職業技能培訓，線上線下同時為咖啡愛好者及從業者提供學習、交流與分享的平臺，并不斷探索咖啡的無限可能。

【教學環境】

【上課現場】