【招生對(duì)象】全國(guó)西點(diǎn)愛好者

【教學(xué)目標(biāo)】

讓每位學(xué)員能獨(dú)立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)面點(diǎn)師，推薦就業(yè)和安排就業(yè)。

【教學(xué)特色】

以理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實(shí)際操作為重點(diǎn)，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實(shí)實(shí)在在掌握面點(diǎn)技術(shù)，讓每位學(xué)員均學(xué)會(huì)為止，不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)！

【課程簡(jiǎn)介】

初級(jí)班：

1、西點(diǎn)種類、飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、西點(diǎn)用具。

2、西點(diǎn)原料、西點(diǎn)主料、西點(diǎn)輔料和添加劑。

3、蛋糕、面包的制作、餡心的調(diào)制。

4、課程重點(diǎn)：以西式點(diǎn)心（蛋糕和面包類）為重點(diǎn) 一般蛋糕、早餐包類、小餅干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠蘿面包、早餐面包等

中級(jí)班：

1、包括以上初級(jí)課程所有內(nèi)容。

2、烹飪美術(shù)、安全操作、原輔料處理、甜汁、餡料的調(diào)制。

3、蛋糕、面包的制作、餅干類的制作。

4、課程重點(diǎn)：在初級(jí)基礎(chǔ)上深入掌握西式面點(diǎn)知識(shí)，把造型，色、香、味更具完美。   所有蛋糕類（卷筒蛋糕等）和所有面包類（草莓面包、菠蘿面包等…）餅干、瑞士卷等。

班：

1、包括以上初級(jí)、中級(jí)課程所有內(nèi)容。

2、營(yíng)養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、廚房管理、機(jī)械設(shè)備使用和維護(hù)。

3、烹調(diào)原料初加工及餡料調(diào)制。

4、課程重點(diǎn)：所有蛋糕、面包的精品制作，巧克力類、清酥類、節(jié)日點(diǎn)心、蛋糕裱花類等…

【考證標(biāo)準(zhǔn)】

西式面點(diǎn)師：如要考證由勞動(dòng)局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。

【等級(jí)證書】

《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格等級(jí)證書—西式面點(diǎn)師》全國(guó)通用（出國(guó)有效）

【面點(diǎn)教師】

曾于杭州樓外樓、香格里拉等知名酒店的面點(diǎn)師（教師）全程教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)操作。

【名師介紹】

周孝東（中西面點(diǎn)大師）

面點(diǎn)師，曾任于香格里拉大酒店，花港飯店中西面點(diǎn)師，2004年獲長(zhǎng)三角面點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)。開創(chuàng)中式點(diǎn)心、各類中式營(yíng)養(yǎng)早點(diǎn)餐飲及廣式早點(diǎn)的設(shè)立有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，并擁有的面點(diǎn)技術(shù)和的教育管理經(jīng)驗(yàn)。

【學(xué)校介紹】

杭州明珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于1998年，主要是培養(yǎng)各類技能型人才的綜合性職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，屬杭州市人力資源和社會(huì)**局就業(yè)再就業(yè)定點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校、杭州市職工教育培訓(xùn)示范基地、杭州市大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校、杭州市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)學(xué)校，殘疾人職業(yè)培訓(xùn)基地。學(xué)校以培養(yǎng)高層次、高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才為目標(biāo)，以社會(huì)效益為宗旨，以雄厚的師資隊(duì)伍、完備的課程體系、先進(jìn)的教學(xué)理念。從根本上**把學(xué)員培養(yǎng)成既掌握全面、系統(tǒng)的理論知識(shí)，又具備豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技能的職場(chǎng)寵兒！明珠職校成就你的夢(mèng)想！

【部分榮譽(yù)】