【課程簡介】

以培養(yǎng)法式西點(diǎn)、奶油裱花、面包烘焙專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)掌握基礎(chǔ)知識(shí)，快速學(xué)成烘焙技術(shù)，學(xué)員結(jié)業(yè)后可以選擇烘焙就業(yè)工作。

【課程內(nèi)容】

1. 法式西點(diǎn)

果茸淋面，紅絲絨蛋糕卷，葛斯，提拉米蘇等

2. 奶油裱花

各種胚型的抹面，各種花邊的制作，淋面。芝士轉(zhuǎn)印等制作

3. 面包烘焙

知識(shí)理論，法棍，菠蘿包，吐司，椰絲包等制作

【師資力量】

高級(jí)裱花老師覃片香

擅長：

奶油裱花，韓式裱花、翻糖、西點(diǎn)烘焙等的制作過程及造型

履歷：

韓國認(rèn)證西點(diǎn)師，從事西點(diǎn)行業(yè)多年，擁有精湛的裱花技術(shù)，擅長奶油裱花、韓式裱花、翻糖等 造型制作。

2017 年在大型連鎖店擔(dān)任研發(fā)主管

2019 年在上海某工作室擔(dān)任韓式裱花研發(fā)總監(jiān)

之后跟韓國裱花老師進(jìn)修韓式裱花并得到了 SFCA 導(dǎo)師證書

高級(jí)烘焙師李前

擅長：

法式甜點(diǎn)，西式點(diǎn)心，甜面包，歐式面包等

履歷：

2004年師出法國知名大廚學(xué)習(xí)法式西點(diǎn)，

曾在上海賽納河法國餐廳業(yè)擔(dān)任主管和高級(jí)烘焙師顧問

2009年在河北知名酒店做烘焙主管

2014年曾在廣西知名酒店餅房擔(dān)任廚師

2018年在廣東湛江知名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擔(dān)任烘焙老師

2021年在廣東湛江知名連鎖蛋糕店擔(dān)任主管，與烘焙界臺(tái)灣知名大師姜臺(tái)濱老師進(jìn)修

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

南寧市艾沐教育咨詢有限公司是一家集專業(yè)西點(diǎn)面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡飲品為一體餐飲技術(shù)服務(wù)企業(yè) 。以學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、技能提升、資質(zhì)認(rèn)證及飲品興 趣愛好等為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。艾沐學(xué)習(xí)方式是理論和實(shí)際操作相結(jié)合。學(xué)員在艾沐可以學(xué)習(xí)到不同檔次的產(chǎn)品制作，也可以認(rèn)識(shí)到多種的原料，為今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

【學(xué)校環(huán)境】

【住宿安排】

學(xué)校提供住宿