【課程內容】

1、理論課程：

《面點概論》、《面點原料概論》、《面點設備與器具》、《面點制餡工藝》、《面點成型工藝》、《面點文化的表現形式》、《職業道德與愛崗敬業》。

2、實操課程：

熟練掌握面點基礎和面、搓條訓練、面點包子、水餃、蒸餃訓練、冷水面團的調制、溫水面團的調制等、以及37道面點品種如湯圓、麻團、南瓜餅 、糯米糍等。

【招生對象】

22周歲以上陜西省內農村勞動力轉移人員或城鎮失業人員。

【畢業待遇】

學生在校期間經人力資源和社會保障部門職業技能鑒定合格后，獲得相應的職業技能證書，并提供西安餐創營工作崗位或自主創業。

【教學現場】

【教學環節】

每天8課時教學，理論+實踐相結合，比例為6:4。

【費用收取】

在校兩個月，學雜費、住宿費4500元/兩個月；

【師資介紹】

尚亞玲

中國烹飪大師、陜西省面點技術大師、中式面點高級技師、西安市首屆烹飪技能大賽面點前二名、全國餐飲業第二屆博覽會大師精英賽面點銀牌、全國第五屆烹飪技能大賽面點前二名、全國職業技能大賽優秀指導教師

【學校環境】

【學校介紹】

陜西桃李旅游烹飪技術學校始建于1975年，是由國家大型公司開辦，陜西省人社廳批準的西北”老字號”全日制旅游烹飪專業技工院校。現開設旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業、西點烘焙專業等精品專業。

建校近50年來，學校始終堅持“重實踐、啟智慧、求創新”的辦學理念，注重學生的德育教育和技能教育，高度重視學生的基本功訓練，不斷加大實踐操作課程比例，推行以技術實踐為主的2+2+1教學模式確保教學質量，定期開展各類研學活動，增長學生見識，提高學生技術與創新水平，不斷強化學生”永不言棄、追求卓越、創新不休”的精神，為社會培養高素質復合型技術人才，建校至今累計16余萬名學生通過技能學習走上成才之路。學校學生多次代表陜西省參加全國中職學生技能比賽，累計獲得7個一等獎、37個二等獎、18個三等獎的佳績，連續兩屆代表陜西參加世界技能大賽全國選拔賽，取得優異成績，各類省市級比賽更是獲獎無數，被社會譽為“奪金大戶”。

學校先后被評為“中國餐飲業有名品牌院校”、"全國商業教育培訓先進單位”、“全國餐飲業校企合作先進院校”“中國十大特色院校”、“全國職業教育先進辦學單位”、"全國職工培訓示范點”、“西安市重點職業學校”等稱號。