【課程內容】                                    

歌劇院教學

巧克力甘那許

蛋糕胚的烘烤

注意事項

杏仁蛋糕胚

歌劇院的淋面

半成品保存方式

咖啡糖漿

歌劇院的成品組裝以及裝飾

咖啡黃油奶油霜

切塊技巧

馬卡龍教學

混色馬卡龍

創意馬卡龍

蛋白糖制作

韓式馬卡龍

異性馬卡龍

馬卡龍的制作

橙子醬馬卡龍

卡通馬卡龍

馬卡龍組裝

百香果黃油奶油霜

開心果法式奶油霜

覆盆子醬

芝士霜

法式撻教學

芝士奶醬

淡奶油淋面

糖漬鳳梨

檸檬芝士撻

咖啡香緹奶油

檸檬芝士

撻皮

檸檬奶油

撻殼的整形以及烘烤

杏仁蛋糕胚

檸檬蛋白霜

生芝士撻的組裝

巧克力咖啡撻

巧克力甘那許

夾餡教學

伯爵奶油制作

榛子脆層制作

慕斯底胚

桂花酒釀銀耳凍

檸檬果凍夾心

糖漬檸檬丁

香草甘那許

覆盆子庫利夾餡

夾心的搭配技巧

【授課師資】

經驗豐富的老師手把手指導，簡單易學的規范操作流程，以實際操作為主教學，學會為止；強大的技術開發隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，讓學員享受技術升級；擁有技術力量強勁的團隊，以就業、創業為一體，為學子提供綜合技術指導。

王悅

王振博

【教學特色】

歐麥琪打破傳統非實用性“灌輸”式的培訓方式，首創-1+9*模式，（一分理論，九分實踐）教學互動；兼顧技能和管理，用挑戰激發熱情，推動學員創新兼顧技能和管理，用挑戰激發熱情，推動學員創新成長的培訓理念，在行業內獨樹一幟。

【教學師資】

歐麥琪擁有一支強大的師資團隊，引進中國臺灣大師做技術研發。因其先進的教學方法，高質量教學標準以及創新的教學理念，受到學員及家長的廣泛認可，大部分教師在行業內擁有行10年的從業經始，并多次在大賽中貨的獎項和榮譽；得到眾多學員的青睞；

【教學使命】

歐麥琪始終相信，培訓不僅是教與授，更是用心的傾注，學員不僅是學員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學員都學到真正學!以致用的烘焙技術，幫助學員學成技術，輕松就業，成功創業。

【辦學時間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創立于歐麥琪，是一家專注于蛋糕西點烘焙培訓學校，品牌蛋糕店策劃的專業機構。

【機構簡介】

歐麥琪國際咖啡西點培訓學校是惠州市首家開創技術+店面管理實操融合的專業培訓機構，依托豐富的行業經驗和專業技術，在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎之上，歐麥琪博采眾長，不斷創新，以提供高質量教育理念，一直把教學品質放在首位，立足于高品質的產品基礎進行教學研發。打造專屬精品教學，打磨精品課程：開設蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；

【機構環境】

【教學現場】