【課程內(nèi)容】

理論

奶油的分類

植物奶油與動(dòng)物奶油的知識(shí)

奶油的打發(fā)程度分析講解

機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)及使用方法

裱花工具的認(rèn)識(shí)

奶油打發(fā)及保存

抹面基本理論

抹面實(shí)操練習(xí)

奶油的儲(chǔ)存方法

使用量和打法方法

轉(zhuǎn)盤的使用技巧

奶油機(jī)的使用

抹刀、裱花袋的使用

【實(shí)操內(nèi)容】

花邊教學(xué)

吊邊

抖動(dòng)邊

曲奇邊

繞邊

貝殼邊

裙邊花邊

花邊工具認(rèn)識(shí)

常用原料

不同花嘴的使用方法

噴絲

花籃花邊

弧形邊

抹面教學(xué)

水波紋抹面

加高胚抹面

圓形胚抹面

直胚抹面

芭比胚抹面

異形胚抹面

心形胚抹面

雙層胚抹面

三角刮片使用

一刀收練習(xí)

胚型抹面實(shí)操練習(xí)

弧形胚抹面

調(diào)色實(shí)操課

色彩三原色

二次色

三次色講解

搭配飽和度的方法

色彩的認(rèn)知

色彩的搭配原理

色彩調(diào)色與配色技巧

色相原和色彩關(guān)系的介紹.

色彩要素

字體教學(xué)

蛋糕寫字技巧

常用字體的練習(xí)

奶油寫字的方法技巧

整體蛋糕

卡通蛋糕制作

手繪蛋糕制作

水果蛋糕制作

節(jié)日蛋糕制作

ins風(fēng)網(wǎng)紅蛋糕制作

半糖蛋糕的制作

蛋糕的夾心

不同風(fēng)格的手法

小汽車蛋糕制作

加高蛋糕的制作

芭比娃娃蛋糕制作

網(wǎng)紅滴落蛋糕制作.

成品蛋糕的儲(chǔ)存

成品蛋糕的運(yùn)輸

芝士轉(zhuǎn)印蛋糕的制作

蛋糕胚的儲(chǔ)存方法

掌握靈活變通

舉一反三的能力

多種類型蛋糕的搭配技巧

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【授課師資】

經(jīng)驗(yàn)豐富的老師手把手指導(dǎo)，簡(jiǎn)單易學(xué)的規(guī)范操作流程，以實(shí)際操作為主教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，讓學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)；擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的團(tuán)隊(duì)，以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為一體，為學(xué)子提供綜合技術(shù)指導(dǎo)。

金大東

李翔

【辦學(xué)時(shí)間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創(chuàng)立于歐麥琪，是一家專注于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，品牌蛋糕店策劃的專業(yè)機(jī)構(gòu)。

【教學(xué)特色】

歐麥琪打破傳統(tǒng)非實(shí)用性“灌輸”式的培訓(xùn)方式，首創(chuàng)-1+9*模式，（一分理論，九分實(shí)踐）教學(xué)互動(dòng)；兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新兼顧技能和管理，用挑戰(zhàn)激發(fā)熱情，推動(dòng)學(xué)員創(chuàng)新成長(zhǎng)的培訓(xùn)理念，在行業(yè)內(nèi)獨(dú)樹(shù)一幟。

【教學(xué)師資】

歐麥琪擁有一支強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣大師做技術(shù)研發(fā)。因其先進(jìn)的教學(xué)方法，高質(zhì)量教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及創(chuàng)新的教學(xué)理念，受到學(xué)員及家長(zhǎng)的廣泛認(rèn)可，大部分教師在行業(yè)內(nèi)擁有行10年的從業(yè)經(jīng)始，并多次在大賽中貨的獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)；得到眾多學(xué)員的青睞；

【教學(xué)使命】

歐麥琪始終相信，培訓(xùn)不僅是教與授，更是用心的

傾注，學(xué)員不僅是學(xué)員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學(xué)員都學(xué)到真正學(xué)!以致用的烘焙技術(shù)，幫助學(xué)員學(xué)成技術(shù)，輕松就業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

歐麥琪國(guó)際咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是惠州市首家開(kāi)創(chuàng)技術(shù)+店面管理實(shí)操融合的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)技術(shù)，在不斷研究烘焙市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的基礎(chǔ)之上，歐麥琪博采眾長(zhǎng)，不斷創(chuàng)新，以提供高質(zhì)量教育理念，一直把教學(xué)品質(zhì)放在首位，立足于高品質(zhì)的產(chǎn)品基礎(chǔ)進(jìn)行教學(xué)研發(fā)。打造專屬精品教學(xué)，打磨精品課程：開(kāi)設(shè)蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點(diǎn) 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；