【教學目標】

培養學生具有較高的西餐知識和操作技能，可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西餐廚房、西餐廳等經營管理經驗。

【教學方式】

行業大師親自授課/學員全程實操

【班級人數】

24人小班教學

【適宜人群】

西餐就業者、西餐廳創業者、西餐愛好者等

【學費包括】

配方、食材、培訓、工具、服裝費;絕無二次收費!

【創就業**】

六重就業**，八大創業幫扶。幫助每一位畢業者高薪就業，成功創業。

【學習內容】

基本功：刀工、切洋蔥絲、胡蘿卜絲、番茄丁、肉片等。

醬汁：香甜橙醬、蘋果醬、荷蘭汁、黃汁、奶油蘑菇汁、黑胡椒汁、香草南瓜汁、濃縮黑醋汁、意大利白醋汁、意大利紅酒醋汁、意大利黑醋汁等。

開胃菜：芝士炯土豆泥、黃油煮土豆欖、茄汁燴魚片、黑椒三文魚、蘑菇蛋卷、西班牙蛋餅等。

沙拉：蒜香土豆泥沙拉、芥末牛肉沙拉、西班牙海鮮沙拉、黑胡椒金槍魚沙拉、泰式海鮮沙拉、意式蘑菇沙拉、火腿芝士熏鴨胸沙拉、鮮蝦牛油果沙拉、水果沙拉等。

湯：德式土豆湯、西藍花湯、蘆筍湯、羅宋湯、味增湯、德式白花菜湯等。

主菜：西班牙海鮮飯、菠菜堅果雞肉卷、法式勃艮第燴牛肉、紅酒燴牛膝等.

意面：番茄意面、肉醬意面、手工意面、羅勒意面、黑椒牛柳炒意面、多彩手工意面、茄汁海鮮意面等。

披薩：素食披薩、海鮮披薩、手工薄脆榴蓮披薩、夏威夷披薩、薩拉米披薩等。

三明治：吉巴特三明治、煎蛋火腿芝士三明治、薩拉米朝鮮薊三明治、俱樂部三明治、照燒雞肉三明治、煙熏三文魚三明治、法式火腿三明治等。

東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、照燒鰻魚飯、韓式辣烤排骨、印尼炒飯、印度咖喱雞、新加坡炒米粉等。

李宏星/Star Lee    西餐講師

14年西式烹飪工作經驗

擅長:法式、意大利、經典西餐、前衛的分子料理；地中海、西班牙tapas

履歷:

2008-2011年 在凱賓斯基酒店、海口觀瀾湖國際高爾夫球會五星酒店等任廚師長

2012-2014年 知名五星級酒店、法國餐廳擔任西餐廚師，西餐創意設計總監

2013年 創立首家哈爾濱star lee分子料理工作室

2015-2016年 在國內五星級酒店任職并擔任行政總廚

現任哈爾濱歐米奇西點西餐學院高級西餐講師

榮譽:

中國分子料理大師

法國藍帶騎士勛章

西式烹調技師、高級公共營養師

第七屆聯合利華杯全國廚師烹飪大賽西餐個人金獎

【教學現場】

【學員作品】

【創就業指導】

哈爾濱歐米奇打造創就業服務**,為歐米奇學子和用人單位搭建“雙贏”平臺，為畢業學子開拓創就業渠道,為學員成功創就業提供有力**。就業網絡覆蓋全國,提供創業幫扶**,從店面選址裝修、設備采購、人才培訓、經營管理等幾大方面幫助創業學生。

【學員創就業】

【學校簡介】

哈爾濱歐米奇西點西餐學院，隸屬于中國職業技能教育集團——中國東方教育集團。集團創建于1988年，2019年6月在港交所上市（股票代碼00667.HK）。集團秉承“辦世界最 好的職業教育”理念，歷經三十余年的發展，成功打造了新華電腦教育、萬通汽車教育、華信智原、歐曼諦時尚美業教育等職教品牌。歐米奇是集團在西點西餐培訓領域創辦的高端品牌，以培養西式餐飲人才為辦學使命，現已成為行業內知名的西點西餐人才培養學院。

學校坐落于哈爾濱市道里區嶗山路208號，建筑面積7000余平方米，整體建筑風格為浪漫的歐式風情校園。設有比肩酒店模式的高端實操教室、學生公寓、時尚餐廳、圖書室、運動室、休閑臺球室等區域，配套設施完善，致力于給學員提供溫馨、舒適的教學與生活環境。

【學校榮譽】

【學校環境】