【適合人群】

初中畢業（或相當文化程度）

【課程介紹】

中式烹調師，是指運用刀法與烹調技法，對原材料進行加工，制作中式菜肴的人員。

【申報條件】

——具備以下條件之一者，可申報五級/初級工：

（1）累計從事本職業或相關職業①工作1年（含）以上。

（2）本職業或相關職業學徒期滿。

——具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

（1）取得本職業或相關職業五級/初級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。

（2）累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上。

（3）取得技工學校本專業或相關專業②畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

——具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作5年（含）以上。

（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有經評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

（3）具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。

【師資力量】

陳香華

金 牌粵菜烹飪師

高級中式烹飪師

從事五星級酒店餐飲服務行業二十余載

對酒店流程運作、行政管理及菜肴烹飪有著豐富的經驗

黃少寧

國家 級中餐大師

從事中式烹調三十年

五星級酒店行政總廚十五年

主要負責五星級酒店星廚員工培訓、菜品研發

榮獲高級中餐烹飪烹調師

榮獲中級面點師證書

【榮譽資質】

【學校簡介】

我校是經東莞市教育局批準，廣東省教育廳備案的全日制中等職業技術學校。學校毗鄰風景秀麗的常平旗嶺山森林公園，依山而建，環境優雅，空氣清新，交通便利。是學習生活的理想場所。學校建有教學樓、實訓樓、學生公寓、食堂及各類項目運動場所。

學校擁有多媒體計算機網絡實訓室、圖書館、電子閱覽室、書畫室、舞蹈室、琴室、電子商務實訓室、美容實訓室、烹調實訓室、中西式面點實訓室、汽修實訓車間、電子電工實訓室等教學設備設施。被省、市安監廳局確定為特種設備（電工、焊工、叉車）作業培訓考證中心，被國家人社部授予中式烹調師、中西式面點師、美容師、育嬰師、婦嬰護理、網商運營、網店美工、廣式點心、面包烘焙、汽車美容、汽車綜合檢測與診斷考證中心。被東莞市人力資源和社會**局授予“東莞市粵菜師傅培訓基地”，被中國飯店協會授予“中國名廚培訓基地”。學校師資力量雄厚，管理嚴格，校風優良。

【學校環境】

【上課現場】