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當前位置 : 好學校 泉州小吃 泉州石獅味汁香小吃培訓學校 課程正文
泉州石獅味汁香小吃培訓學校
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【課程簡介】
關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。
【培訓內容】
1、講述關東煮的發展史及基礎知識；
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3、關東煮骨湯的調味及熬制方法；
4、關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5、關東煮各種材料的燙制流程及方法；
6、講解關東煮的經營模式和方法；
7、設備器具采購途徑和要求；
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
【老師介紹】
黃秀街
面點，小吃，冷飲，從業6年
楊鴻泳
全能老師，教學經驗十年
黃秀水
面點師傅，小吃師傅，教學五年
【適合人群】
對關東煮這個項目感興趣的人，有動力學下去的人
【作品展示】
【機構簡介】
本公司所有培訓項目，全程親手操作，隨到隨學，所有項目均掌握核心技術，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優惠百分之十。學二送一，外地學員免費提供吃住。
常年招生，隨到隨學，百余種特色小吃項目，各種早餐全套技術。
【機構環境】
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