【課程內容】

刺身醬油調制，芥末調制，刺身雕花裝飾，魚的分解方法，魚的各種部位切法，刺身擺盤，魚頭魚骨處理方法。

【學習種類】

三文魚刺身，三文魚腩刺身，活魚章紅魚刺身，活雕魚刺身，活魚黑瓜子刺身，大眼雞刺身，法國生蠔(生蠔汁調制)，鮮活赤貝，鮮活北極貝，鮮活海膽，冰鎮花螺，泰式生撈羅氏蝦(生蝦汁調制)，牡丹蝦刺身，甜蝦刺身，紅酒鵝肝刺身，冰凍(金槍魚刺身，墨魚片刺身，大八爪刺身，加拿大北極貝，希鯪魚刺身，鮮帶子刺身，醋青魚刺身，刺身拼盤教學，刺身船教學)

【部分內容】

三文魚頭骨適合鹽燒、椒鹽。章紅魚頭骨適合煎煸、制作魚湯、椒鹽、清蒸。黑瓜子適合制作魚湯、椒鹽。鯛魚適合制作魚湯、椒鹽。

【師資簡介】

貝老師

培訓創始人，壽司刺身教學09年入行日料，擁有豐富的教學經驗獲得2019年三禾杯全國壽司大賽金獎，2020年壽司大賽團隊賽金獎，抖音快手，美拍，陌陌，火山小視頻，今日頭條都有作品，粉絲眾多，產品受到好評。

【機構簡介】

貝仔壽司培訓創立于2017年，有專業的日料培訓課程，有壽司，刺身，后廚料理，培訓專注于日本料理壽司的培訓，沒有其它培訓參雜進來，老師都是在料理店專業學習過，有10年以上工作經驗，精通傳統料理，美式壽司，花式壽司

目前學生遍布全國每個省，老師在全國壽司比賽拿過個人賽金獎，團隊賽金獎，有句話叫跟什么樣的師傅，你就成為一個什么樣的人，所以選擇很重要！

【教學作品】

【培訓優勢】

1、學習有我們制作的書帶回去，書上標有壽司配方和圖片做法，還標有食材設備牌子采購清單，還有產品參考賣價

2、學習進總群，新品更新免費發群里學習

3、學習推薦食材供貨商，設備采購(老師也可提供設備采購)

4、學習可直接用我們專業攝影的圖片做餐牌做推廣

5、學習回去有問題可以隨時咨詢老師

6、教學沒有技術保留，最重要醋和醬汁配方和手法會教給大家

7、壽司和后廚料理課回來可免費復習,高端刺身復習只需食材費，不再收取人工費

8、如果到了規定時間還想學習，可免費接著下期開課再學，例如:學12天課程,接著下期開課再學12天就是24天學習,不用再收學習費用

9、我們的老師都是十年以上功底，有自己研發的產品,獨特盤方式

10、為了鼓勵學員，學習有老師簽名的結業證書頒發給大家

11、免費提供壽司課學習視頻，用于復習，視頻配有語音講解和詳細操作步驟，這樣學習回去就不用擔心會忘記啦

【教學現場】

【培訓須知】

報名需先交500元定金，學費包括食材費，除了住宿費和學費，中途不收其它費用，如有事情來不了可往后推遲學習，所交定金一律不退還。

吃飯自理，有住宿按30元一晚住宿費收取

住宿方面：宿舍配有wifi、空調、洗衣機、熱水器、冰箱、飲水機、電視機

【課程時間】

培訓時間：5天

上課時間：上午9:00-12:00、 下午3:00-6:00點