【項目簡介】

旋轉小火鍋是中國傳統火鍋借鑒日式回轉壽司的一種新型餐飲方式。同回轉壽司類似，將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。節省空間、簡單易操作、綠色飲食回歸自然且環保、衛生?；剞D火鍋是中國傳統火鍋借鑒日式回轉壽司的一種新型餐飲方式。

【課程學習】

1、火鍋原材料的識別及鑒定；

2、火鍋香料的特點及作用；

3、火鍋原輔材料的加工及運用；

4、各種火鍋底料的炒制方法；

5、各種火鍋底料的核心配方；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季節不同味型的調制技術；

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；

10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

11、常見火鍋小吃的制作技術；

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。

【教學現場】

【學校優勢】

1、師傅親自一對一培訓【我們獨特的配方是師傅多年實戰經驗積累而來的】；

2、培訓時間沒有限制，隨到隨學，;

3、大師指導細致，竅門管用;

4、學員親自操練，邊做邊嘗;

5、 融會貫通,讓您快速的掌握開店技能！

注：學習時間不限制，學會為止！一對一手把手教學，帶配方，絕不保留，且帶學員上市場采購原料，讓您順利掌握技術

【關于吃住】

吃：提供工作餐，在培訓期間，從早到晚都有學習各項目學員做的作品，大家都可以互相品嘗。

?。喊园　W會為止！

【學校環境】

【項目前景】

其實那旋轉小火鍋也是火鍋的一個衍生品。當然和火鍋也是由區別的，火鍋是一個大鍋，旋轉小火鍋是彩友一人一鍋的形式。這樣一人一鍋的就餐模式，受眾面更廣，是那些喜歡火鍋又不能立即找到同伴一起去吃的朋友們的福音。一個人去吃旋轉小火鍋，既不會感到尷尬，也不會造成浪費，一舉兩得，當然能吸引更多的顧客。此外，從健康飲食的角度來講，旋轉小火鍋每個人一個鍋，有效地避免了不同食客的餐具交叉入鍋，能**干凈衛生。健康飲食是每個人的追求，旋轉小火鍋在這個方面也占有了很大的優勢。同時，一人一鍋，每個人都能根據自己的喜好選擇鍋底，旋轉小火鍋還能滿足不同人的口味需求。受眾面廣、營養健康，旋轉小火鍋的這些優勢證明做旋轉小火鍋是有市場前景的。