【課程簡介】

涼皮—潮香園的獲獎小吃之一，涼皮子歷史久遠，傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。

【課程特色】

“涼皮”是受歡迎的小吃品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都能賣，夏天吃的人更多。西北乃至全國很多城市的大街小巷、城鎮乃至鄉村，到處都有賣涼皮的，一張桌子，幾個小板凳，就是一份事業，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且還登上大雅之堂，在各大飯店、飯莊、酒樓的風味小吃宴中，涼皮涼面也是必不可少的。

【報名須知】

一：學員學習前請先實地考察參觀，由老師（中國注冊烹飪大師）當面制作給學員品嘗，好吃再學，滿意再學。

二：學習時間：一般為4-7天時間，不限學習時間，學會為止，核心配方無保留教授并帶走

三：老師講解輔料的配比制作及方法，

四：老師一對一教學，手把手帶學員親手實操和反復練習，**學的技術跟老師一樣

五：學習核心配方及做法訣竅，所有配方**精確到克

六：涼皮全套學費3800元，手工涼皮制作外加500元。一次性收取學費，中途不收取任何費用

七：中途遇到任何技術上的問題可以第二次免費過來再學習

八：服務從不間斷，至少3年的售后服務

九：專業授課老師擁有十多年的廚師和授課經驗，除教授小吃技術外，還對未涉及過餐飲，但想進軍餐飲業的創業者提供不同方案進行輔導幫助

【課程內容】

在潮香園學習涼皮技術有專業老師一對一教學親手實操：1新疆特色涼皮口味制作工藝，2陜西涼皮口味制作工藝，3怪味黃面制作工藝，4自制涼皮專用水，5自制涼皮專用油，6手工傳統涼皮制作，7紅薯粉皮制作，8果蔬五彩涼皮制作工藝，9高旦面制作流程，10面筋制作等。

【教學保障】

潮香園小吃培訓中心可確保配方精確到克，制作工藝不保留傳授，學到的技術跟老師一摸一樣，學員反復練習教會為止，沒有餐飲經驗的學員一樣能輕松學到各項制作技術，學習的時間根據學員的接受能力不同直至學會為止，不限制學習時間就是為了讓學員學到好手藝，回去可獨立經營操作，擺攤開店任意選擇，不限制學員的發展。

【學校簡介】

烏魯木齊潮香園餐飲管理有限公司是一家專業資深的新疆本土特色小吃餐飲培訓企業，擁有著專業的技術，獨到的經營理念，本著“民無技能無以安身，企無技人無以競爭”的原則，公司不斷的開發，學習和創新，結合傳統小吃的特點，成就了一套系統的絕秘小吃配方及工藝，成立十年來為社會各界培養輸送了數以千計的餐飲界人才，是西北地區知名的餐飲企業。

【菜品展示】