【課程內容】

馬卡龍1天（常規一款，異形一款）

常規圓形意式馬卡龍（彩色）

檸檬乳酪餡的制作

覆盆子荔枝夾餡的制作

可可味異形小熊馬卡龍（可舉一反三）

掌握異形馬卡龍制作的訣竅

巧克力甘納許夾餡

仿真水果慕斯3款：

時下最熱的一顆檸檬

慕斯制作，整形，表面噴砂

圣誕節最火最容易出單的紅蘋果慕斯

慕斯主體制作，鏡面金粉淋面，

小清新的椰子慕斯

慕斯制作，巧克力調溫

閃電泡芙2款：

巴黎網紅門店配方

泡芙的制作，

粉樹莓夾餡，表面裝飾，

巴黎布列斯特夾餡，表面裝飾

蒙布朗

塔殼制作整形，意式蛋白糖制作，細膩順滑的栗子泥制作方法

拿破侖

經典千層酥皮制作

卡士達醬的調味變化

果醬的熬制

芝士蛋糕4款（2款演示、兩款實操）

藍莓雙層芝士

百香果雙層芝士

榴蓮烤芝士，酸奶凍芝士制作

【課程特色】

贈送開店創業經驗分享課，課程2小時開店設備配置，根據產能算所需設備，門店廚房裝修重點問題、設備品牌及原料品牌推薦，怎樣開店可以少走彎路少花錢，多款配方贈送

【適合對象】

有一定的甜品制作基礎，想提升技能

【課程設置】

學制：5天

學費：面議

【教學優勢】

1.零基礎小班授課，手把手實操為主

2.，一期不會，下期免費再學，直到會為止

3.一次性收費，學習過程中不收取任何費用

【師資力量】

藍法名廚學院在廣州、連云港、蘇州設立培訓院校，目前學校擁有8位導師，還有墨爾本，臺灣等地的業界知名老

師技術支持，20年藍法名廚學院一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發，累積培訓學員超過100000+

Amber 

2014年進入烘焙業

匠藝社 私房主廚

專注翻糖蛋糕的研發創新

上海某知名品牌首席甜品蛋糕師

跟隨業界知名糖藝大師潛心學習技術

蘇州某知名蛋糕連鎖店首席甜品蛋糕師

現任藍法名廚學院首席助教老師

【教學方式】

我們采用超市型學習的方式，即都是獨立的小課，學員可以根據自己需求選擇想學的科目，這樣的學習方式可以讓學員更有針對性的學習，不用浪費多于的時間與金錢

【學校環境】

【教學**】

小班教學，老師一對一輔導，保質保量，我們***學會，學不會免學費繼續再學習，學習期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會推薦附近比較優惠的酒店給學員。

【作品展示】