【武大郎燒餅介紹】

武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛！是回歸自然的綠色食品。聞著香、吃著更香。武大郎燒餅一定會燒紅全國，燒向世界！

武大郎燒餅起源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”?，F經梁山武大郎食品公司創辦人蔡懷坤先生，潛心研究，數萬次的操作實驗，終于開發出色香味形俱佳、營養豐富的全新一代“武大郎燒餅”！它平衡人體營養所需，采用綠色的營養搭配，它的外形精美、制作方法獨特，完整的保留了食品原有的營養元素。老少皆宜，令人口齒留香、百吃不厭。適應了人們現代生活節奏，使得顧客眾口不再難調。
武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經明火烘烤，散發出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長，百吃不厭。上面附以營養豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細膩的面質，此面發酵過程極為精細，而且不同的季節，須以不同的方法發酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。

【培訓內容】

技術培訓

1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得

2、店面的選址

3、店面裝修與設計

4、店內設備的準備與應用

5、菜單的定價參考

6、收銀、接待顧客的方法

7、開業的促銷活動和后期營銷技巧

8、原材料的選擇，采購，成本，預算。

培訓內容

1.講述武大郎的歷史與基礎理論知識。

2.武大郎燒餅的原料采購與渠道。

3.武大郎燒餅的肉餡的制作過程。

4.武大郎燒餅的半成品的處理和存放。

5.武大郎燒餅的銷售與技巧。

畢業贈送《學員新手開店手冊》，頒發百勺味結業證書。

【關于我們】

白勺味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓機構。是安徽省一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百勺味小吃培訓學校，百勺味擁有實力雄厚的師資隊伍，先后在北京、重慶、成都、合肥等地設立了辦事處，并建立了覆蓋全國的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“新的小吃創業指導指南、新的小吃店經營技術、新小吃技術配方”。

【師資力量】

陳能權

職稱：中式烹調師

陳能權老師是個性格溫和的人，平時也喜歡跟學員探討，給與合理建議，雖然不善言辭，但為人也是很細心到位。陳老師有著豐富的從業經驗，曾在五星級酒店擔任廚房管理工作和技術總監等職位，在平常的教學中，陳老師要求很嚴格。

【學員風采】