【課程介紹】

千里香餛飩是福建省傳統的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。千里香餛飩在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養豐富，大眾口味，百吃不厭。許多莆田人就是從小吃著餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩有著深厚的感情。

【課程內容】

1、多種餛飩餡的處理方法技巧實操

2、底湯的處理方法與技巧實操

3、各種口味湯底的調制方法

4、餛飩皮的制作實操與練習

5、餛飩醬料的調制

6、餛飩面的搭配制作方法

7、香拌餛飩的制作配比

8、炸餛飩的制作方法

【作品展示】

【課程費用】

1780元

【課程特色】

煌旗千里香餛飩創造了“皮薄、個大、餡多、味美、湯濃、汁鮮”的特色餛飩。千里香餛飩”采用古老秘方，特制，用海鮮和香辛料經二、三個小時精心熬制而成。它營養豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時飄香滿街、誘人食欲，顧客聞香而來。口味重點突出頭香與尾香，頭香讓食客吃一次就能引發食欲，尾香讓食客吃后久吃不厭、回味無窮，吃了還想吃，品嘗一次永遠是回頭客，口味任人而調，具有清香、不油膩、口味悠長，很遠就能聞到香味，吃了就忘不了，想學千里香餛飩的朋友不妨到煌旗實地考察一番。

【教學形式】

按照千里香餛飩標準的比例配方，老師現場演示—學員操作練習—開店所需設備介紹—實習操練—老師指導糾正—老師考核作品—介紹如何創業—利潤分析.帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備，全部手把手操作，，學會為止。

【學校簡介】

煌旗小吃培訓機構隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，真誠扶持以創業為主的中小資本創業者，精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。