【項目介紹】

湘西泡菜采用幾十種天然香料及其獨特的工藝配方，做出來的湘西泡菜吃進口的時候感覺先是香，而后感到咸并似乎隱隱有甜的味道，再后來才慢慢變辣，變麻，吃到后面已感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘渣都香飄四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在，在湘西，家家戶戶都備有一個泡菜壇子，特別是每逢佳節喜事，泡菜是餐桌上更少不了的美食。

煌旗泡菜品種諸多，有酸蘿卜、脆筍、藕、黃瓜、水果紅薯、黑木耳、海帶、大蒜等等，擁有自身獨特的秘制工藝，結合土家泡菜的制法，并通過不斷改良和變新，引領韓國泡菜的時尚，加入多種佐料調制而成。

湘西泡菜已成為一種新型、綠色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、順氣、下火、解毒、凈化腸胃、美容，泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇減脂肪的功能等等，實屬不錯的美容養生佳品。

煌旗湘西泡菜在制作上比較簡化,省時,省力,經濟;在口味上極香醇,鮮美,爽脆;在外觀上極紅亮,新鮮,自然，小本創業的好選擇，千元左右的投資，超大的回報。

【培訓內容】

1、湘西泡菜原料選購與預處理；

2、湘西泡菜制作工藝流程；

3、湘西泡菜拌料制作技術；

4、湘西泡菜銷售技巧與日常管理；

【作品展示】

【培訓優勢】

獨秘法：秘制發酵工藝，獨特拌制調料秘方，口味獨特！

無油煙：健康衛生，提高飲食就餐環境，贏得顧客好感，增加回頭客！

啟動快：不要廚房，大廚，只需一個很小的店面就可開店經營，減少成本投入，僅需千元就可開店！

易上手：不要經驗，輕松開店，零經驗快速開店，簡單創業，輕松獲利！

高回報：新潮流，新商機，投資小，低成本，零風險！

【利潤分析】

如果租一個店面或一個攤位做泡菜需要多少啟動資金呢？店面和攤位位置不同，價格也從幾百元到2000多元不等，一個20平方米左右的店面，在蔬菜市場平均每月的租金為1000元，各種其他雜費約為每月100元。而相對較小的市場內攤位費也就六七百元，一次性購買腌制用具需要200元左右，制作過程中的材料費也不多，所以前期啟動基金只需3000~5000元。

別看投入不大，但每天賣泡菜所得的利潤會嚇你一跳！一般泡菜的成本只有30—40%，所以好的位置一兩個小時的賣錢額就能達到六七百元，一個月下來凈利潤就能達到萬元。

【師資介紹】

特色小吃培訓師 - 譚老師

老師介紹：譚老師負責酸辣粉、麻辣燙、手抓餅等特色小吃教學，對于學員把自己所有的技巧和經驗都毫無保留教學。

【關于我們】

煌旗小吃培訓在各位新老學員的陪伴下已經走到了數年頭了，感謝廣大培訓學員的信賴。這些年間的磨練成就今天的煌旗，在以后的日子煌旗將更加全心全意為學員服務，手把手教學確保每一位學員都能掌握核心技術。

煌旗小吃培訓提供潔凈衛生而又寬敞的教學環境，完善的廚具設備，優質食材調料醬料香料等原材料供培訓學員運用。