【項目介紹】

鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的。四川鹵菜知名代表有：香丫坊、棒棒雞傳奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。

【利潤分析】

一個5～10萬人口、中等消費能力的地區，鹵菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

開一家鹵菜店，選址就在普通縣城的菜場。營業面積為10-15平方米，需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來看，平時每天可以賣到1200元左右，周末可以賣到2500元。月銷售額為5萬元，除去房租2000，人員工資3000元，材料成本2.5萬元一個月、還有各種雜費2000元，每個月的純利潤的可以達到2萬元左右。年純利潤在25萬元左右，這就是一家鹵菜店收益情況。

【學習內容】

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.各類食材處理，調料的制作，秘制四川鹵汁制作；

3.食材與鹵汁熬制的方法；

4.火力調控；

5.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料

6.原料采購、存放、保鮮技術

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【學員作品】

【學習優惠】

1.免費提供開店指導

2.外地學員免費提供住宿

3.殘疾人，下崗工人，年齡55歲以上老年人，憑相關證件可報銷來校車費。

4.特別優惠套餐，多優惠4230元

【學校優勢】

1.廣東專業的小吃培訓機構，在廣東我們已經擁有二十多家分校；

2.不限學習時間，直到學員學會滿意為止；

3.8年專注小吃餐飲培訓，因為專注、所以我們更專業；

4.擁有300人專業的教師及服務團隊；

5.學費可分期付款，無須擔心學習費用問題；

6.已開放100多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你；

7.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

【關于我們】

公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創業為中小本創業者精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。

【師生風采】