【課程介紹】

龍巖泡鴨爪是一道色香味俱全的地方名肴。此菜微酸、有點辣、香脆爽口、酸辣回味產于福建龍巖永定縣，是當地客家人都喜歡吃的食物，它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，它可以當成茶余飯后的零食吃，可以當作客家人聚餐時的一道特色開胃菜，屬于老、少、男、女都喜歡吃的一種"素菜"。

【課程設置】

學習時間：隨到隨學 不限時間與食材

收費方式：一次性收費 中途不再收取其他費用

教學特色：正宗口味 標準配方 真教實學

【課程內容】

理論學習

1.鴨爪的選擇，洗凈

2.鴨爪的煮法

3.鴨爪冷卻技巧

4.龍巖泡鴨爪專用鹵水的熬制

5.鴨爪的鹵制，浸泡和入味方法

實操練習

1.備原材料，老師旁邊檢查指導

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導

3.學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程

名師指點

煌旗各大培訓基地統一實施：手把手教學方式，每位學員學完理論后老師會給學員示范操作，然后學員自己操作練習，老師會隨時在旁邊指導，哪怕你0經驗0基礎都能讓你在煌旗學好小吃技術開業賺錢。

創業指導

系統學習開業知識。包括：店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等，并且免費贈送學員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套，輔助煌旗學員成功創業賺錢。

【課程前景】

收入高：客家泡鴨爪利潤高，客家泡鴨爪創業者年均收入是打工者3-5倍。

投入少：客家泡鴨爪適合擺攤、開店，成本易控制，投資不大。

市場廣：客家泡鴨爪深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場。

易上手：我們以實訓為主，一般3天可上手，10天可開業。

好創業：門檻低、低成本，1-2人就可輕松經營

【學院4大**】學真本領 實現創業夢

不限制學習時間——煌旗**不限制學員的學習時間，并可以根據學員的需要調整學習時間。

技術配方不保留——煌旗**所有技術配方毫無保留，全部傳授，并提供標準配方資料。

不限制學習食材——煌旗**不限制學員的學習材料及學習設備，讓學員有足夠實操練習機會。

學會滿意為止——煌旗手把手教學，**學員多動手實操，真正把技術學會滿意為止。

【學校介紹】

煌旗小吃培訓機構隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，真誠扶持以創業為主的中小資本創業者，精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。