【項目介紹】

油炸串串香是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)食品，是將蔬菜與肉塊、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋中經過高溫炸熟，然后再刷上一層秘制的醬料，香氣濃郁、味道辣爽勁道，尤其是雞翅、雞腿等肉類串串香，外皮金黃酥脆，里面的肉質緊密扎實，口感。吃串串香隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物撥落在盤子中，非常方便又別具風情。醬料的配方與制作方法是本中心串串香的培訓重點，本中心的秘制醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴格比例搭配而成，制作出來的串串香具有香鮮、辣爽等特點，能夠讓食客回味無窮、吃了還想吃。

【經營條件】

加工制作炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋（或電炸爐）、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品（幾分鐘時間），顧客來臨付錢，立等可取。即可開店立攤，也可以小推車形式流動經營，不管是專業(yè)加工還是業(yè)余均可方便經營，無需批量存貨，是一項真正的小本錢、高利潤的生財之道。

凡在我公司學習開業(yè)的學員都不用在外面高價買腌制好的半成品，如（雞柳、雞排、肉串、肉排、雞肉串、豬肉串、羊肉串、雞腿、雞翅、薯條、肉丸等）。口感、味道比外面買得半成品更好，自己做出來的產品成本會更低。只有低成本才有高利潤。

每當夜幕降臨,華燈初上,燒烤夜市人群熙熙攘攘,食客穿流,吆喝聲此起彼落,熱鬧非凡,是集無煙燒烤、油炸、巧具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能,吃了還想吃

【培訓內容】

1、油炸串串香原材料的認識和選用；

2、各種食材的腌制方法與處理技巧；

3、原油下炸鍋的處理方法；

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧 ；

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序實操。

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。

7、原料和配料的保鮮方法；

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操；

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；

10、炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。

【培訓費用】

教學時間不限，學會為止、。學費包含技術轉讓費，材料費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

【培訓課程】

1、炸雞腿、雞翅、雞柳等

2、炸肉串、骨肉相連等

3、炸土豆、藕片、香干、培根，金針菇，花菜，包菜，魷魚，串燒，脆骨，饅頭，等

【利潤分析】

開個特色油炸小店輕松經營賺大錢。只需三五平米的場地，1-2人經營，千元的投資，半月內就可開一家特色炸串，當月開店，當月見效，下月回本，當年實現(xiàn)賺錢盈利。

各種油炸小吃，方便快速，能夠在短短的一兩分鐘內快速做出獨特口感,口感松嫩,口齒生香的小吃食品，用料簡單,搭配合理,解決了口味單一的缺點。

【服務流程】

1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。

【學校優(yōu)勢】

新食玳擁有雄厚的培訓實力，全國連鎖品牌，采用先進的教學管理模式，竭誠為學員提供的教學設施，教學服務，并配備了的師資，中心素以應用能力和技能技巧培訓為特色，培養(yǎng)學員具有多技能和專業(yè)特長的就業(yè)能力，培訓中心所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的用人單位的一致好評。培訓中心寬敞明亮，設備齊全，所有項目均由老師親自示范，一對一操作模式，，包您滿意，并免費提供開店指導一站式服務。

新食玳擁有全國各地幾千名學員，全國連鎖品牌，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。長沙新食玳創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和管理經驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學方式，隨到隨學、達到的效果、沒有時間的限制，學會為止、師傅親自手把手指導學員實踐，學員親手操作。以達到學員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術而歸。