關東煮

關東煮，是關西人通俗稱謂。關東煮又稱為黑輪。后來流傳到大江南北，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴! 在大街小巷特別流行一種小吃。

招生對象

想學習關東煮的制作工藝，想自主創業的人士

示范講解

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實踐操作

1.講述關東煮的發展史及基礎知識。

2.講解香、辛料的作用及分類、選料、配方。

3.秘制關東煮骨湯的調味及熬制方法。

4.關東煮禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作技術。

5.關東煮各種材料的燙制流程及方法。

開店指導

1.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

2.講解關東煮的經營模式和方法。

3.設備器具采購途徑和要求。

4.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

關東煮賣點

1.關東煮，湯汁非常鮮美，丸子非常實在，可以美食，可以充饑，確保你的生意興隆，回頭率暴高。

2.關東煮，操作靈活，店面要求小，可以街邊，檔口設點，極大的方便你的客戶購買消費，市場前景非常廣。

3.關東煮名氣旺，名氣美，大眾點評網、美食天下網都有游客，食客的精彩點評，你要來一碗嗎？

營養功效

增強機體免疫力，促進消化，保護腸胃；預防富貴病；治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病，減少放射性疾病，御寒，抗癌防癌；減肥，預防動脈硬化、防治心腦血管疾病；降低膽固醇，防治腫瘤和癌癥，糖尿病患者理想食品，保溫。

教學場景

關于我們

杭州華媛餐飲管理有限公司（杭州鼎味鮮小吃培訓），是一家集美食研發、培訓、推廣為一體的正規小吃培訓學校，座落于交通便利的美麗都市-杭州。2004年開始從事美食培訓行業，在10多年的時間里實現跨越式發展，現有專業廚師數十人，廚師（技師）12人，學校主要以名優小吃、休閑飲品、中西面點培訓為主。“做中國的，鼎具影響力的美食培訓學校”是鼎味鮮為之奮斗拼搏的永恒信念，“提供給每位學員細心、專業、專注的服務，幫助每位致力于餐飲創業的學員取得成功”是鼎味鮮的責任。

學校榮譽