課程簡介

麻辣燙是從重慶火鍋演變而來，一絕麻辣燙融合了東西兩地的特點既有川味火鍋的厚重，又有東部骨湯的鮮美.一絕麻辣燙在綜合了三十多種中香料之精華的基礎(chǔ)上，除掉草藥難聞的藥味，卻又保持中草藥之調(diào)理臟腑的功能。一絕麻辣燙2012年推出鴛鴦麻辣燙、多鍋麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙等多種形式的麻辣燙，滿足了不同顧客和投資者的需求。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)費用

1、包括學(xué)習(xí)四川冒菜，骨湯麻辣燙，不收加盟費

2、您同時學(xué)習(xí)兩個項目，是可以享受免費學(xué)習(xí)一個項目的優(yōu)惠政策

經(jīng)營模式

針對個性化的消費需求，提供四種吃法：火鍋麻辣燙（多人聚會），碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙（單人單點現(xiàn)做），串簽麻辣燙（即來即食）。

1、碗裝麻辣燙：客人點好后放入調(diào)制好的底湯中燙制，燙好后放入紙碗中，加入調(diào)制好的料就可食用。適合做店面經(jīng)營和流動攤。

2、串串香麻辣燙：店主將食材用竹簽串好擺放整齊，顧客選好放入底湯中燙制，然后按顧客口味刷上各種味型醬料，再放入盤中給顧客食用或帶走，店面和流動攤均可經(jīng)營。

教學(xué)場景

學(xué)員成功店面案例

1、何先生開始在我公司學(xué)習(xí)的是一絕麻辣燙項目，后來帶著妹妹接著學(xué)習(xí)一絕酸辣粉的項目，現(xiàn)在店面開起來了，生意也非常火爆。

2、廣州番禺小羅塘李先生學(xué)習(xí)一絕麻辣燙后，在小羅塘找到一個近50平米的店，房租不貴但地點很好，每天的營業(yè)額都在2000元以上。位置好關(guān)鍵也要味道好，當(dāng)然能賺錢。李先生正準(zhǔn)備下半年再開一家麻辣燙店。

市場分析

1、經(jīng)營選址相當(dāng)關(guān)鍵，麻辣燙串串香項目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營，如果資金不充裕，初期以攤位形式經(jīng)營，既可降低投資又可降低經(jīng)營成本。在學(xué)校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經(jīng)營的好地方，積累資本，后期擴(kuò)大規(guī)模。

2、擺攤經(jīng)營投資500~2000元即可開業(yè)，據(jù)市場調(diào)查消費計算，平均毛利毛利近60%左右（學(xué)生消費多以素菜為主），效益相當(dāng)可觀，麻辣燙/串串香按份或串售，人均消費在8~12元，而麻辣燙消費多在2~4人成群，則每群人銷售額在16~45元，保守算營業(yè)額可達(dá)500~900元，可獲利200~500元，節(jié)假日生意更好，通過對學(xué)員半年以上的店面跟調(diào)查，大部分學(xué)員除去所有費用開支，月獲利可達(dá)4000~8000元，生意好的可達(dá)10000~15000元，這是經(jīng)營一個店面所獲利潤，如后期擴(kuò)大規(guī)模到2~3個店面，利潤更大。