石鍋魚特色

1 底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現代工藝重新研制，口味獨特；

2 吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品

3 葷素搭配：營養搭配：招牌推薦、風味特色菜，先吃后涮，顧客實惠又省錢，店主賺錢。

4 制作標準化：烹調程序化、配料量化。無需廚師基礎，操作簡單，培訓即可上崗。

5 出菜速度快：上菜快，顧客無需等待，消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高。

6 環保無油煙：制作方便，無油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是的投資項目。

教學內容

1.學習識別各種魚并現場演示各種魚類的殺法

2.學習石鍋魚的湯料制作

3.學習石鍋魚紅油的制作

4.學習石鍋魚香包的配比

5.學習魚片的切法

6.學習各種魚片的處理方法

7.練習石鍋魚的出品流程

8.學習石鍋魚湯料的儲存與更新

9.學習魚養三天不死的技巧

10.學習石鍋雞、石鍋蝦的做法

教學環境

辦學優勢

◆一絕壽司培訓從2010年開啟，到如今已有5個年頭

◆5年里共向社會培訓壽司學員1356人。

◆學成后開店的學員996人。

◆開店學員中，單店賺錢的學員是湖南衡陽學員王小江，年利潤21.7萬元。

◆一絕壽司培訓5大基礎：優質的貨源、良好的器材、嫻熟的技術、系統的管理、開店技巧，這些足夠讓您開一家成功壽司店，但我們不加盟。

◆5年中市場上出現過62家壽司加盟品牌，據傳好像只有江蘇一兩家似乎有點靠譜，其他都是劫財坑人。

◆一絕壽司秉承的理念：技術創富，取財有道。加盟很容易走入坑人宰人的邪路，請大家擦亮雙眼。

學員創業

住宿安排

一絕培訓基地在番禺繁華的大東商業街，附近有的賓館和旅館。也有和我們公司合作的，價位就比較便宜，學員可以根據自己的要求選擇合適的住宿，住宿壞境：內設獨立的衛生間、空調、電視、WIFI等，房間干凈衛生又安全。

教學服務

廚藝輔導：提供各式餐飲料理、廚藝技術咨詢及菜品的開發。

管理營銷：為餐飲業者建立專業的經營管理模式及準確的經營定位服務。

廣告策劃：為餐飲創業者從開業到做穩、做強、做大、做名提供廣告策劃支持。

物料供應：為餐飲開業者提供開店物料的供應，包括調味料、餐具、酒店用品、餐飲易耗品等

時間安排

開店一學員**負責的態度，每天早上9：00開始上課至中午12：00，下午1:30開始上課至5.30，全程實際操作為主，學員自己動手為主，每人每天要完成老師布置的任務，在我們這里學習不存在學不會、學不好的問題，如果學員學完回去之后，因長時間沒操作而感覺手生，還可以來我公司免費復習的。原材料在您當地一般都可以買到。然后自己調制和配料，不用公司提供。如果不方便買到可以讓我公司代購托運給您。

投資分析

石鍋魚投資利潤分析：80平米以下，投入2萬-5萬元，房租3000元設備總計34000元，廚師總工資8000元/月，服務總工資7000元/月，雜工2000元/月。平均每日待40桌每桌消費120元，平均日收入4000元，一月收入15萬元，按毛利60%算凈利潤43260元，回本時間只要2-3個月。