小炒快餐

快餐小炒，講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價格比較實惠，適合開家小餐館的投資者選擇。快餐在某種意義上被視為現代文化的一種標記，快餐行業的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位后勤服務走向社會化的必然產物，是傳統餐飲走向現代餐飲的突破口和先行軍 。快餐有中式與西式這分，西式快餐一般就是以漢堡為主的，像是常見的麥當勞、肯德基這一類的快餐店是現代常見的。而中式快餐就是以炒菜為主的米飯式快餐，在中國大多數人都是以中式快餐為主

培訓內容

1:小炒快餐技術概述

2:各類原料優劣的鑒別

3:設備、工具認識

4:配料存放技術  ；30款菜式的做法教程；

5:原料存放、保鮮技術

6:菜品搭配禁忌

7:各類原料預處理方法

8:各種味型調制

9:各類菜品的保存技術

10:調料市場行情

11:選址和促銷指導

教學方式

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單。

學員風采

零風險**

**1：到現場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區、東莞（常平）校區、東莞（南城）校區、廣州校區均包吃午餐。東莞常平校區及廣州校區將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯系），深圳校區及東莞南城校區將根據學員情況提供周邊相應賓館信息。

學習時間

當學員簽約學習協議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經營時間為9:00-18:00，節假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

開店投資預算

不同地方，不同地段，不同規模，不同檔次以及不同經濟發達的程度的地方，小吃店投資數額的估算值也是不一樣的。前期開店的費用主要是由租金+裝修+設備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說壓金兩個月再加一個月的租金。裝修費用目前在市場一般800到1500一個平方，這個包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費用，一般簡單裝修可以直接在市場上請小工，費用更底。設備一般費用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細的了解請聯系我們美美香的顧問，我們會根據您的情況預算出一份很詳細的清單。

我們的優勢及您學習后享受的服務

優勢1：美美香是廣東成立早的小吃培訓機構，每個項目經過多年不斷改進、鉆研，在技術方面一直同行。

優勢2：美美香公司規模化，您只需報名學習我們任意一個項目，你將享受五星加盟級別的待遇，公司將為您免費規劃店鋪，免費設計項目招牌，免費設計外賣卡片，免費提供設備及原材料進貨渠道（零售也能享受批發價）。

優勢3:美美香投資顧問將持續跟蹤創業，每月不定期電話回訪或上門指導，為您在創業路上保駕護航。

利潤分析

一個店里，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開出后，得有一套好的財務管理，每天好要有一個財務報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調整菜肴價格和別的措施。

家常菜的毛利率是高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。

師資介紹

雷師傅，湖南人，三年廚政本科專業，2007加入美美香，精通廚房標準化管理，廚師分工合作事宜安排，材料的合理利用，廚房安全事宜管理，努力做到公司管理標準化，教學流程標準化，使美美香不斷完美，不斷進步，同時也更好的為廣大學員服務

招生答疑

Q：你們公司是怎么培訓的？

A：美美香所有的公司是隨到隨學的，一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單.

Q：你們公司做的味道怎么樣？

A：目前我們公司是廣東省大的餐飲培訓連鎖品牌機構，九年培訓經驗，口味，技術，行業,在廣東這邊還沒有哪家同行能夠做出我們公司的這個味道，我對我們公司的產品非常有信心，美美香也熱忱的歡迎您來考察與品嘗。（注：由于公司前期開除一些做事不負責任的人，現已另起爐灶，配方技術都是從本公司盜取，希望廣大學員擦亮眼睛不要給沒有良心和道德的人欺騙。）