【招生人群】

1、對生日蛋糕裱花、韓式裱花慕斯小甜品、巧克力配件制作.面包、西式點心、餅干烘焙 咖啡飲品，西點、慕斯、甜品、下午茶  感興趣的人員；

2、學成后想從事裱花師傅、面包師、烘焙師 咖啡飲品師 西點師的工作人員；

3、學成后想要開蛋糕面包店、私房工作室 咖啡飲品店 下午茶餐廳的創業人員

【培訓目標】

學員掌握并能完成課程中所學的所有甜品制作，能夠掌握甜品制作工藝及相關理論知識。

【就業方向】

連鎖烘焙品牌店、大型商務會所、星級酒店、甜品店、西點店、西餐廳、咖啡館等，自主創業私房烘焙/甜品、開設私人西點工作室、創立烘焙/咖啡/甜品/蛋糕店等

【學習內容】

1.調理包

太陽包、臺式菠蘿包、核桃辮子、奶酥辮子包、毛毛蟲、牛角包、蝴蝶包、雪芙排包、椰絲包、乳味培根、紅豆包、肉松包、肉松卷、芝士棒、芝士鳥巢、墨西哥、玉桂糖甜甜圈等；

2.吐司

北海道吐司、雜糧吐司、巧克力吐司、牛奶吐司、蔓越莓吐司、大理石吐司等等；

3.歐包

金槍魚軟歐、藍莓城堡、黑眼豆豆、全麥核桃、核桃芝士、巧克力軟歐、藍山咖啡軟歐、鄉村面包、丹麥手撕、黃桃丹麥包、丹麥唱片、丹麥牛角等等；

4.常溫蛋糕

英式磅蛋糕、香蕉蛋糕、妙芙、藍莓杯子蛋糕、修女蛋糕、瑪德琳、馬芬、戚風蛋糕、蛋糕、無水蛋糕、虎皮卷、重磅、紅絲絨蛋糕；

5.法包

奶油燒、法棍、脆皮、蒜蓉法香片、全麥面包、巖燒乳酪、凱撒大帝、火腿芝士三明治、德式咸水包、黃桃丹麥包、丹麥唱片、羊角、手撕面包等等；

6.干點、餅點

皇家、珍妮、丹麥、蔥香曲奇、蔓越莓餅干、手指餅干、瑪格麗特、芝麻薄餅、羅馬盾牌；

7.私房烘焙

焦糖海鹽慕斯、可麗餅、修女泡芙、焦糖布丁、雪媚娘、蛋撻、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力鏡面慕斯、黑森林、提拉米蘇、輕乳酪蛋糕、星空巧克力、布朗尼、瑪格麗特、蛋黃酥、馬卡龍系列、噴砂慕斯系列、班戟、裸蛋糕、雪花酥、牛軋糖、日式菲克、千層蛋糕、水果杯、豆乳盒子、紙杯蛋糕、舒芙蕾、肉松小貝、爆漿珍珠蛋糕、脆皮泡芙、閃電泡芙、網紅沙皮狗、蛋白糖、拔絲蛋糕、奧利奧芝士等等；

8.傳統點心

桃酥、廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅、老婆餅、迷你披薩；

9.創意裱花

波浪邊、貝殼邊、辮子邊、裙帶花邊、U型邊、S型花邊、玫瑰花、五瓣花、旋轉玫瑰、百合、康乃馨、大麗花、菊花；

10.胚型與成品

直胚、圓胚、方胚、心胚、卡通系列、水果蛋糕、祝壽系列、婚禮蛋糕。

【教學場景】

【教學優勢】

1.專業的老師，教你開店技術，開店方案。

2.切實的指導店面招牌設計。

3.全面的指導個性化菜單設計。

4.合理的店堂布局設計。

5.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。

6.強大的后援團隊，在實體店內實際操作，助你更早，更完善圓創業夢。

【學員作品】

【關于我們】

金凌餐飲教育是社會各界美食、食客交流技術和升級培訓的基地。是一所集職業技能培訓、餐飲新品研發、創業就業指導為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。

借助基地優勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業工作經驗，閱歷豐富。學校開設專業課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校，金凌餐飲教育除了重視對學員專業技能的培訓，更注重在學員后期創業中遇到的問題給予指導。授人以魚不如授人以漁，金凌餐飲教育小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務，終身免費技術指導。一次合作，終生是友。

【培訓宗旨】

我們的教學方式是：一對一模式+手把手教會、隨到隨學、理論結合實際，親手做出考核、開店經驗指導、進貨地址提供。金凌美食以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發展”為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅持“百分百的努力”創“百分百的成功”，以小本投資、小本創業，使創業者達到快速、輕松致富的目的。

【學校環境】