調酒師

作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創制新酒品的基礎。

學習時間

全日制班和周末班開班時間：循環滾動開班，隨到隨學

招生對象

致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業生,大學生,海外打工,出國留學,敢自我挑戰者,在校學生,興趣愛好,開店人士需要考取中調酒師資格證者。

資質證書

中調酒師資格證書

學習內容

1.雞尾酒的概述;

2.雞尾酒的調制要求與方法;

3.雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作;

4.百種雞尾酒配方的講解;

5.雞尾酒的調制與品嘗;

6酒吧工作程序和服務標準;

7六大基酒及名品的詳解;

8開胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;

9中國白酒詳解;

10酒吧的組織機構;

11酒吧各崗位的工作內容及標準;

12新酒吧服務理念的講解;

13葡萄酒的常識與發展;

14葡萄酒的種植及種類;

15香檳、冰酒的分類與名品詳解及飲用;

16葡萄酒的飲用及服務;

17子彈和試管類雞尾酒配方講解;

18流行火焰雞尾酒實操;

19雞尾酒會、冷餐會、品酒會等的籌備策劃與管理;

20新英式調制雞尾酒服務標準;

21新標準日式調酒操作，鑿冰、冰球、傳統日式調酒教學;

師資介紹

薛斌（Jason）調酒師

酒吧顧問，師從日本調酒師協會Kyo san

獲獎記錄：2012墨西哥TAHONA杯世界調酒師大賽 亞軍（位在國際比賽中取得名次的傳統調酒師）

2012年保樂力加調酒傳奇奧美加組上海區

2012年保樂力加十大傳奇調酒師

曾工作于上海知名酒吧Papaya

調酒感言：

用創作藝術品的態度制作雞尾酒

以品味生活的態度做一名調酒師

學習**

職業技能鑒定中心

開設武漢首家單一麥芽威士忌酒吧

湖北省人力資源和社會**廳定點就業培訓機構

世界百瑞斯塔咖啡師大賽武漢賽區大賽承辦機構

關于

武漢恒爾慧HOH，中國具有規模化、正規化的調酒師、咖啡師、茶藝培訓學校。致力于培養高素質的調酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養的學員已經遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經成為行業發展的模板之一。